標題: [中式食譜] 葱爆心肝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-23 07:24 PM     標題: 葱爆心肝

材料
0 V4 f( a2 y& y. Vos.tvboxnow.com豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* e3 U" X2 G" m9 T( L$ U5 e

% w; {+ B3 X$ F: G0 T! Pos.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ n$ v9 ?% o4 j' ?
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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/ m& @9 d  _3 h; T& c& r' C( g  s* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 k1 R% ]7 a$ N- D* ^& j. @9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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+ R8 N/ S( D1 d' A$ |2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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* f: T/ r1 ]  i  |' _3.京葱切段備用。公仔箱論壇% U3 ^; c+ I( _
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。6 W, k* Z7 S* w) i, I# Q* q

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貼士
' x% H% H% G' v9 j5 y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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