標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
: c' X5 K; c% w* G- M; ^. Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  0 U; k- O( w: }4 w9 W: ?- T5 p- i' Q' L
青蔥一條(切絲)公仔箱論壇4 F$ k0 Z% e( y0 F9 m" z8 @
紅辣椒一隻(切絲）  tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 @0 {% k9 m2 A8 W
  
4 X; t! M2 ^4 f4 P$ C( x【香茅料】, m+ W9 |2 M# a+ b. o( A) B. z6 Q
香茅二枝(剁碎）
- v# u/ y1 ]9 k( y; Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙
4 k! V( A, K+ J8 ftvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸二茶匙
  M! v3 r) M# `' o3 @0 Etvb now,tvbnow,bttvb  
7 b! p$ \1 \9 }2 ]8 Jos.tvboxnow.com【醃牛肉調味料】  
% N5 N& g! S$ p2 ~- E7 o7 |) j公仔箱論壇美極鮮醬油半茶匙
+ C& o; g: E/ X+ j' H; e& {+ ftvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
7 L! X; o  p0 }  t6 N1 t  Htvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
% _" f- Y" X; I7 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖一茶匙公仔箱論壇! S# h# ]# v+ {; c( a. ?
麻油半茶匙
3 Z  K! ^. p) p1 j薑汁二茶匙
( _% G5 [- n6 z. l* R+ ]3 c  N公仔箱論壇紹酒一茶匙
! {" N' X: l! f, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉四分一茶匙
; K# X0 ]4 y2 u. f1 Atvb now,tvbnow,bttvb生粉一茶匙
+ `- G  O8 e2 }公仔箱論壇
9 b0 I$ ^% a- v# k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
" s. T/ W/ N. B, x【獻汁】  
, l  e$ ^  s8 \( J' R, D$ N公仔箱論壇美極鮮醬油半茶匙
- N7 D$ g, \/ f: y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油一茶匙
- M& \" q5 a  ^老抽一茶匙9 g1 L  o3 ]* A' A, T7 I; p
砂糖一茶匙
5 c- }# F3 ^- S生粉一茶匙
; _9 _% x2 d8 _- b" F5 S胡椒粉四分一茶匙
4 ], p! o9 ~: h$ o. T: b4 |os.tvboxnow.com清水一湯匙
& j7 K, G. n9 ]& p% K5 X9 D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 p0 d5 w% m! t6 m
【做法】os.tvboxnow.com7 b, K( B& O! k# i2 }
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
: c# C" H# B, E4 L+ F+ g公仔箱論壇(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
+ a9 C* q/ @6 T+ L2 w(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。1 i3 @: Y& s2 d8 {! R
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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