標題: [西式食譜] 粟米燴意大利飯伴煙鴨肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-22 07:38 PM     標題: 粟米燴意大利飯伴煙鴨肉

材料os.tvboxnow.com; J/ l* w1 `2 p+ M  }) L0 X  H
熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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做法
: V+ i! X4 B" ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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, x1 [/ a8 C6 ?) K- B2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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  T' Z* f: O! c; f+ Q" |+ [公仔箱論壇3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。
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9 \* y. {9 m( Y1 S4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。
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