標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


* P6 J6 Q2 x2 k( H3 X6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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鮮魚1尾5 I3 ~6 }, `# ]" Z! z# C

9 N. r. K+ B& v2 v) `: C5 d豆腐1塊os.tvboxnow.com. Y; a# A% Q! u. ^% m, [

- s% c  R+ {$ F: ]( L, i; U  I0 O公仔箱論壇蒜頭2粒
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薑片2片
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蔥1支公仔箱論壇" y. g' M$ M  n+ V8 [  a* T) n
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紅辣椒1/2條
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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8 _6 u: @/ f" sos.tvboxnow.com辣椒醬1/2大匙
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水2杯
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醬油1小匙5 \+ g  h* J9 A  r" ]9 M
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糖1大匙os.tvboxnow.com6 o4 O. [8 c5 x8 b' Z3 C: m  p/ R

. }/ F: S) c1 Y【醃　 料】9 V2 m! \3 I3 d# q1 j' k
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蔥1支公仔箱論壇# [( R+ Z4 L( r5 l! ]. w9 `9 R% S; K
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薑2片
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酒1大匙
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水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 _! p4 V; A" ^0 E. C+ E( r3 m2 y
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【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ ^$ Z; C5 D. Z
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇5 S, Q) H1 u) i
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
8 i. Q! G' Q- u. u  t. N# [公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 J6 ?, u& \, i8 q
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。os.tvboxnow.com& s% S8 q# a3 P0 @

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