標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

公仔箱論壇9 [* J, v3 `3 U: ~
【材　 料】
4 }9 B" Z* X5 w9 ]os.tvboxnow.com
& n5 [6 g6 f# Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮魚1尾
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* A) E" _6 v' }! H' i豆腐1塊# n$ l" g0 J0 ^  g6 t2 g

/ t0 }" u$ z* ^4 H) m' W3 H公仔箱論壇蒜頭2粒
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; l' i. G& c" ]+ [薑片2片公仔箱論壇3 r; `& l* J6 I/ I

+ v! y5 i) f4 E4 X" @2 m$ d蔥1支os.tvboxnow.com6 `4 J8 {$ J: P- y7 C1 v+ y" {1 F
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紅辣椒1/2條
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太白粉適量公仔箱論壇# R/ b6 h8 w/ u1 r

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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 f/ ]# Y+ J) |: A5 i/ x

6 \, `4 g% A% s. n& j) L豆瓣醬1大匙公仔箱論壇4 G3 f( I) b: ^2 i" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 r# K- L# L6 W0 Q
辣椒醬1/2大匙
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水2杯
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6 D' `8 d$ a, N% i) u) qos.tvboxnow.com糖1大匙! k5 a  G( H" [$ `+ n$ b

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4 o1 [# V( x; H9 zos.tvboxnow.com白醋1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇( F/ {  {0 _) p) h, D. x0 ]1 |

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9 l1 {# R; M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% s- a8 k' G; L: v0 m' q# G

* Q2 }- O9 ]. {2 u1 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。# r, M. D) C6 \
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。" _1 H8 x: c, Y  l
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
( o' ~- O$ v' c9 D5 {公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb8 @( i" _+ \+ Z( }
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。# z  f0 W* w) l' r$ {% R

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