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標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材  料】0 x# I& K( b/ Z/ b9 X1 q+ ~4 k
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鮮魚1尾) e0 g. `; p4 d* P( u

9 L$ l( Z7 ^( Z3 }公仔箱論壇豆腐1塊
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蒜頭2粒
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薑片2片8 t3 {' \2 T2 c! {2 _* P
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1支
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紅辣椒1/2條tvb now,tvbnow,bttvb- ^, b& ~; u% _# j2 m

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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 g$ j% X! S( I: b" A  Y
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豆瓣醬1大匙( l) V) u4 u; P) C6 S
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辣椒醬1/2大匙
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2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: V4 t8 _% A' ]# E8 S( d

7 v* F: ?+ ~$ W! H1 y7 T1 w  e醬油1小匙
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1大匙os.tvboxnow.com# \, _/ s9 p; j& s

5 B- ?; u/ R7 A- A8 e公仔箱論壇【醃  料】
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1支( F; t+ O+ g" b; p5 G

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, e: N) v) q: J8 s, y1/2杯os.tvboxnow.com# ~& k9 Y1 j+ t0 W2 ?

( D: q( I2 U# v4 d7 wos.tvboxnow.com【做  法】
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" B% N( P* e" Z7 P8 l+ Y2 H& Vos.tvboxnow.com1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟;蒜頭、薑切碎;豆腐切丁;蔥切蔥花;辣椒切碎,備用。
& C2 o$ p+ b* m( j1 g公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後,加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘,取出瀝乾備用。
4 {3 {& l3 v& v, a' utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉,以180℃油溫炸至金黃色,撈起瀝乾放至盤中備用。
- G( h) ~. F9 l' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一鍋,加少許油,油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎,加入豆瓣醬及辣椒醬炒香,加入其餘調味料煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 u5 D' I, m& g" B& v( W* `
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下,以太白粉水勾薄芡後,淋在作法3炸好的魚上,再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。1 [/ S3 i* x% d/ j2 W3 _9 M) ~' C( ?





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