標題: [中式食譜] 栗子燒雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:15 AM     標題: 栗子燒雞


1 |7 K2 i4 q7 r* r. Y' C: w. I公仔箱論壇【材　 料】
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" p2 o9 @9 I8 b3 oos.tvboxnow.com去骨雞腿2支
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乾栗子12顆
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! Z9 X# U! U0 U4 q* a8 \5 ^公仔箱論壇蒜頭2顆" L+ q5 z) W! ^6 j8 Y

: u+ t2 k# P; `6 Uos.tvboxnow.com麵粉適量
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" _. {) R) B/ d8 }

5 ]3 L4 l# Z" s: w" m5 O% |公仔箱論壇醬油2大匙" c+ e, |( V9 N: o1 d

4 x2 u" |2 C6 C* ^: L水2杯os.tvboxnow.com( \( [4 c2 h( K: S2 t2 z" a

" U* Y& F8 r, K; Q- u" ]4 k' f公仔箱論壇糖1大匙os.tvboxnow.com; L  ]1 O. p# u& Y

' Y2 z& ?6 e7 A  s! L5 ros.tvboxnow.com【醃　 料】
$ M$ X0 j  S; ?+ Y1 B公仔箱論壇
, @# y  ?9 a; z1 X. Ktvb now,tvbnow,bttvb糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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太白粉1大匙
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% T' P! r  k$ F2 G5 N【做　 法】os.tvboxnow.com# I+ q3 n! l; E: c$ e  \5 H# l" j' M$ A

& Y) l8 X7 D! ?* f0 m1.乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。: \+ k4 X! \9 x. g  X* {; a* k
2.去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ I, q! G" ^7 ~
3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。
& T9 V! n! w% j( x$ o1 ^* k# S4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰
* n& [. p* p0 W5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。
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