標題: [中式食譜] 栗子燒雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:15 AM     標題: 栗子燒雞


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去骨雞腿2支
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( M: z' F' X$ Z2 t# b1 W蒜頭2顆
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! ~3 G2 M. b4 ^【調 味 料】
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/ V& q5 }$ m8 Z3 g1 h  w7 J& o醬油2大匙
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水2杯os.tvboxnow.com# g2 U' n( _/ o5 L6 I/ k6 T3 U

1 N7 r# B/ ^  O( K, w- aos.tvboxnow.com糖1大匙
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【醃　 料】: g4 ^( J  P% G

7 U* Y( [# \, F# b# cos.tvboxnow.com糖1/8小匙公仔箱論壇3 f$ X6 g& `3 R
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鹽1/8小匙2 c8 D% k& a/ {* E1 r6 ]

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【做　 法】os.tvboxnow.com2 X% m% W, r8 p6 k$ y
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1.乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。
& @  t6 ]2 q3 H$ p公仔箱論壇2.去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u& i+ B- f+ f+ v- |8 W7 X$ X8 D4 |
3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。
& w: D, g' f& l9 Q& N- Q公仔箱論壇4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰
9 `  \- z+ @( |. L$ J9 _' K2 B: atvb now,tvbnow,bttvb5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。公仔箱論壇$ Z) _4 a/ K5 r1 Y' i  P

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