標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ y9 x" u# w
A.西洋芹  60公克0 ?- s% i2 L. T% V
　香菇  2朵tvb now,tvbnow,bttvb% l5 k/ y, U" R0 x  _7 v
　雞胸肉  150公克
+ l2 y; G) q% i5 `6 d+ m2 \& Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹹魚肉  70公克
0 e- L( ~" {  v# F+ e$ Q4 Ios.tvboxnow.com　板豆腐  1塊7 h6 o! R2 B3 F  I  u
B.蟹黃  30公克tvb now,tvbnow,bttvb- \0 d2 ]: y: U; m; L: |/ Y
　蒜末  1粒tvb now,tvbnow,bttvb& ~) z! _& m# a4 P3 `
　蔥花  1支2 M+ I9 N6 f& h# e# B$ t% o, H
【調味料】os.tvboxnow.com- k3 G  T, }, V3 v
A.鹽  適量
9 X9 t/ `. G, |1 c3 j1 A$ N0 ^9 M2 eos.tvboxnow.com　雞精  1小匙
# M) B, v) ~6 ]# h% `tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/4茶匙os.tvboxnow.com6 H' e0 g  _, H& Q" W% |
　料理米酒  1小匙
5 Y1 s: T& l( s　雞湯  400公克5 D* F/ d; w; L  V. u4 ]3 W  K
B.料理米酒  1小匙
2 R8 R% D5 Q+ @" }& W# X　生粉  1小匙
. M$ M6 S/ j4 fC.生粉水  適量
7 ^  x/ f4 u7 v* @4 [  z: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" h; c* S/ w# B% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
% R2 r& L% i  B# m) ptvb now,tvbnow,bttvb  k! G  ?& z% t$ g; P! Y
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
) Z- g3 ?; U$ u公仔箱論壇8 X! J% ?' s( l* g0 K# x0 r) z
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

i love this dish. thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0