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標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】
4 r& e3 e. o, a公仔箱論壇A.西洋芹  60公克3 Z9 m: x, `/ u( Y) _
 香菇  2朵os.tvboxnow.com( i9 w8 B8 A2 n/ z
 雞胸肉  150公克
: }' |; p2 o" _) gtvb now,tvbnow,bttvb 鹹魚肉  70公克
' Q- M% X& w: ]6 H 板豆腐  1塊
: t; c, }& J! h3 v* U# \B.蟹黃  30公克
* U0 N# k) W- B/ w7 }2 C公仔箱論壇 蒜末  1粒公仔箱論壇; |: I0 N+ d# {/ [3 V; m
 蔥花  1支0 [$ a$ f9 i+ S6 s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T" D8 [' m5 k- i) M0 r
A.鹽  適量os.tvboxnow.com9 r9 F: b/ Y6 [$ g; H$ W
 雞精  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ w" m1 A* p: [! u
 糖  1/4茶匙
! a1 b6 b7 a. C# l% T$ p( {0 r) F" gos.tvboxnow.com 料理米酒  1小匙$ n( @/ t2 g2 h$ s' H$ y2 ~/ a
 雞湯  400公克
* u2 U4 V7 U6 j7 @公仔箱論壇B.料理米酒  1小匙- ?. A8 C+ e5 G! a
 生粉  1小匙os.tvboxnow.com8 ?- x& `2 o7 P9 k' a' B% v6 [- g$ P; h
C.生粉水  適量
' C$ {# _3 t& r" M* H公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 \2 p3 m) Q4 I7 P
1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ v; V# ]2 ]/ j- J+ w% g
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2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。  e' W+ Z6 a, x
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3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

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