標題:
[中式食譜]
花旗參凉拌雞絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-19 07:43 PM
標題:
花旗參凉拌雞絲
材料
os.tvboxnow.com p8 Z+ A5 y9 _5 z( O$ B, [
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
/ u" p3 I; Z2 [1 ctvb now,tvbnow,bttvb
! u6 q2 M0 L& V6 J公仔箱論壇
湯汁
0 j3 r) ]9 E; [/ O$ ]) s) z
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
$ g6 A: V+ Q6 |7 J" s0 s
+ R/ Z; P+ Z2 i O; q
調味料
% b O5 Z, g8 P/ a. M* s4 b
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
公仔箱論壇* D" B o; \1 j
+ p( e: y7 R3 G9 Sos.tvboxnow.com
醃料
公仔箱論壇2 j) L; a' P. P7 y5 e1 Z h1 O
鹽/麻油各少許
0 n0 y7 A0 N& B7 a" ]$ z) R
: X: }0 d% l6 _ @/ `$ g9 u
0 m8 k) X" {+ a+ j3 y
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. `1 B, G) D- P
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
* F ?2 b0 q+ [$ C2 T
" C6 P+ J: a' i, x- w% ~; j, w7 _
2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
0 ?+ K* j, ]4 B) B; q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
. C' |0 H; C3 ?: g& k6 E
3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
9 z' \/ l: F+ w$ v3 ]1 [* V' n% Dos.tvboxnow.com
# N5 M4 S$ [% P" }1 g# F( W公仔箱論壇
4.將雞肉撕成雞絲，備用。
; A m4 e2 L1 ?& t公仔箱論壇
1 Y4 R1 _, `" ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 r, H0 U0 F- V5 L2 A, H
1 U( _- d0 X: _- p' z/ t: p0 N, ros.tvboxnow.com
6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
1 P( ~3 i) b" f
$ Y. V1 @# }# m( F, f; Y7 btvb now,tvbnow,bttvb
7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
6 r$ f3 p+ u. Y2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com+ I9 n& u! y; L% W9 e
公仔箱論壇 o U4 v- Q9 b' B" a
貼士
2 r* T) I- K( {8 `$ M% Eos.tvboxnow.com
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
! R. I$ }% W2 v1 W6 _+ pos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
