標題: [中式食譜] 滷肉塊 [打印本頁]

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作者: starter    時間: 2011-11-17 03:41 PM     標題: 滷肉塊

材料:公仔箱論壇( Y6 [% ~" h# G, S" n2 A

, N) H* D! g5 d: L, R4 S, k豬後腿肉(瘦)400g,青蔥1支,紅蔥頭2-3顆,公仔箱論壇( w5 A" @  S# k6 n& I- b8 {
: D" l! w3 e2 N6 w( S- P4 ?* R: B
調味料:0 D) i6 Q+ r1 l- V% X1 I( Z
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醬油2大匙,米酒2大匙,冰糖1大匙,鹽1/4茶匙,
& r3 C& }1 s  z) ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/4茶匙,水200cc,
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7 O4 X% n- c$ n7 b  `/ B+ U& t公仔箱論壇步驟:os.tvboxnow.com' _& R  {7 b" |" L+ X

7 y6 f7 s9 r4 _( }7 _5 |2 g* \: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬後腿肉去除肥肉及筋,切成約3cm的塊狀
3 K" H+ A; B6 u( F' U; W公仔箱論壇2.青蔥洗淨切大段,紅蔥頭切末
8 v2 r' S0 a5 u- c2 gos.tvboxnow.com3.炒鍋中倒入1大匙油,油熱將紅蔥頭末放入炒香% l) R8 t/ ^/ C/ a
4.肉塊倒入拌炒至變色
$ L3 c. o8 O. A7 `0 T! ~  H& F5.依序將所有調味料,青蔥段及水加入混合均勻煮至沸騰0 P' n9 `$ }, s
6.蓋上鍋蓋小火燉煮25-30分鐘至肉軟爛即可
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