標題:
[中式食譜]
糯米腸
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作者:
net432
時間:
2007-10-20 03:14 PM
標題:
糯米腸
材料
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豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
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糯米半斤、蝦米半兩
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調味料
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醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
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味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
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做法
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
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紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
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豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。
作者:
ip7092
時間:
2007-10-20 08:26 PM
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