標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 03:14 PM     標題: 糯米腸

材料 公仔箱論壇2 V1 u2 j& Q% d8 N# T. c6 J
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     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
$ I' r; @) i" k* f; @" Kos.tvboxnow.com          糯米半斤、蝦米半兩
5 `% U  N+ x1 f" `: W調味料 6 f* C1 A0 P* D# M5 M* c

% t9 C% S' B6 X: m8 e% R4 c/ O$ Y" B     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
3 ]0 c9 \* r% _tvb now,tvbnow,bttvb          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
/ a: M  f/ b1 S) \) Y4 M6 y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 * P  f2 ]- o! S2 s" w7 n1 h
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
3 e6 }( P. |# c8 A紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
8 i: e% w* T4 j6 R* h1 F1 w豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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作者: ip7092    時間: 2007-10-20 08:26 PM

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