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標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 02:16 PM 標題: 海味煲仔飯

材料  公仔箱論壇) w* I4 a, x' Q1 E; T9 K' A& P
  2粒瑤柱  10隻蝦米
1隻吊片  4隻冬菇 # |6 M* ~& I% L. O& T  m
2杯米  2杯清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& l; q6 W3 y$ L& z( v' d
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調味料  os.tvboxnow.com0 I1 y1 w1 W, G4 h
  少許鹽  少許胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* b2 @+ u& X: b, G

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做法  ) z& W* k) _, r7 r3 p- _3 z
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  tvb now,tvbnow,bttvb  U3 ?4 S& s& D& ^
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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