標題:
[西式食譜]
黑毛豬柳配無花果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-15 05:50 AM
標題:
黑毛豬柳配無花果醬
材料
4 }; }( ^: w3 ] N, L, ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
os.tvboxnow.com$ s: r3 k# y5 s6 a1 d
5 m2 c; `, I4 K+ q& @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# V$ {0 W% ]
做法
os.tvboxnow.com9 ]6 r' z% T; s& X: L6 ~8 o: x# d
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
! |7 M3 `& K9 D# u. \2 Otvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com% t0 `$ @# w7 T; G, U. ?2 E$ E% J
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。
! v7 K. V9 y1 x2 Q. M% q0 ?; e
tvb now,tvbnow,bttvb- o4 C- X; H4 D8 e, T J$ \
3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。
+ W0 L$ j; S1 Z2 p3 i: ytvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com: A- V) j- g% ]7 g( W/ }
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。
5 }, h2 Q5 M; ^7 C2 }7 f Jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( ^( d' P. w& }2 |/ A* i+ M! ]
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
os.tvboxnow.com/ I, m$ P9 O; i `
公仔箱論壇7 t* T% P$ u9 T* K+ v
6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
# R* l/ @, ~7 k4 W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 ^, x" M: I$ Z
5 E! q8 O$ b: p, _" ?5 R* _$ W
貼士
os.tvboxnow.com$ V* e4 @, L3 c# s5 z& b$ M/ a
豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; E# a4 c7 | E# \7 X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
