標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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【材　 料】( R0 X( C6 i: ~/ K3 Y  B4 ]
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/ g% |9 T; o$ {# Mtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 600公克) t& A0 Q! u4 T( G1 S
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5 ?5 J1 A& |% H1 `7 P公仔箱論壇洋蔥 1/4顆
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8 J( j/ i- m+ X0 h* n荸薺 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" p4 ^; L- H' L" i, E7 a$ A
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大白菜 1/4顆os.tvboxnow.com$ ^. {" A- L; h; T2 I$ u
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" x" t* p3 V% X4 S4 X5 l  h+ H3 a寬粉絲 1把
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薑片 3片, g1 f% [8 W' e& B6 |+ M

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雞粉 適量
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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3 D2 b1 }4 o! J醬油 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! ^) \& |9 F: B5 _
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9 i: K! l" w* T蔥末 1大匙9 [2 a; [0 E  o
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薑末 1/2小匙
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雞粉 適量
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+ _6 r. |8 k! n& u) ^1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 g+ R9 S2 y" U' f

* b9 _; b, z8 r5 n0 q; d公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。( b5 \! p3 o( x8 n2 ~9 P4 `

0 `% q" y7 ^8 w  O' Q( P" e# Z公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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; B; h7 b$ ^/ h9 _1 @4 u% j) P4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。9 H3 ^2 ^; I2 Q" |! r

2 M3 V$ a9 Y* I6 |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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' o7 `. I/ y$ i6 N% `( }, _$ @公仔箱論壇7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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) N- V* B$ A# q8 C1 P8.最後以適量雞粉調味即可。

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