標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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【材　 料】
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豬絞肉 600公克/ c+ @3 c# A& F6 S
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/ m' L2 q9 n1 n9 b3 @洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# d- O0 c- V0 ~; D
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荸薺 100公克! N$ X+ y4 u/ B

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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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0 y: F% X6 `8 E3 Aos.tvboxnow.com八角 1顆8 d( W5 c! N7 o: {3 h
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; z* g+ j1 x  _1 @" m
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蒜苗 1支# V5 o2 s/ U3 S/ \+ ?

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8 Q) I1 }% j9 A1 [! |, p) V雞粉 適量# p/ T4 m' |8 l8 R4 C& T+ d

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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
! v" [: B1 @2 d9 r' |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 R( h0 {0 O
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醬油 2小匙公仔箱論壇6 a1 v6 ]# i! u5 E' \5 H) z! E! r
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tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ B( a: I) f5 X6 J7 k# p
蔥末 1大匙
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* V5 _4 f9 Y9 Q薑末 1/2小匙2 w% ~* E1 O* h2 D. i! X) r0 M

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白胡椒粉 1/4小匙
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' i( t' h. w% o2 Z糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: C( f( R. G4 Z

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" U4 k3 z. z+ |- {酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. s5 \; h4 z9 s! F" ]" B4 [

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0 X( G5 T, C) F; O) Q0 f" ~! htvb now,tvbnow,bttvb水 60cc
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* |- s7 u2 [5 }, C香油 1小匙( T9 s# R1 d, @% s2 z! O3 Q9 Y
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' n7 |* A% x0 O( z- n, `3 z& \公仔箱論壇B.醬油 1/小匙
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糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# F0 ^1 Z6 K8 T. w, l+ V

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1 V& R' T5 H2 `. z9 c2 i9 I公仔箱論壇雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. B- h- b2 S& I1 ^

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太白粉 適量
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【做　 法】
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* T- E& K/ ~8 x" ~' }2 L' y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。. R0 E) Z& e- |

' L6 o; s) X7 ~( `2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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2 ]4 w( s9 N1 x公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。os.tvboxnow.com& @( ?! Q* A. l

7 C5 i& x3 _# p: f3 M# j5 w' ?. P& |公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。: |. ~& Q! R+ ]" Y, Y. A* e- X8 k3 Z+ N

+ o; W  {: s  N9 \/ ?( F! B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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# N# P  U# a3 h+ C; I' [6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。os.tvboxnow.com- L9 K6 N+ e. f, C
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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