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標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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八角 1顆
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙* g' S, Y- J2 u. d

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醬油 2小匙
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蔥末 1大匙6 I8 D1 ?: S3 Y* e+ t" z4 ^- h7 D4 ~
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薑末 1/2小匙
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- d' }9 ~: F  G$ M8 _os.tvboxnow.com白胡椒粉 1/4小匙
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酒1大匙
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# @9 P' u1 \( E( ]+ Q: {' v4 j

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糖1大匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 C% K8 U5 X0 F1 f
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇" C7 u& |5 b5 j: p1 X. W" }# K# i5 g

9 {& N/ f5 J$ X4 N% |& x9 T2 t, stvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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" b. e, k$ F9 z8 s公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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( U7 n( H$ [1 [. h  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ E) f$ u; S( E! `5 m  @+ k

2 v: ], c9 f8 o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。os.tvboxnow.com' R2 A7 C, M9 u, X
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇* E1 q, m6 b2 G5 g$ y- m
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8.最後以適量雞粉調味即可。



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