標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】
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7 Q: K2 c! a: |3 Y. v豬絞肉 600公克
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: p7 E0 r) d/ v! w' _os.tvboxnow.com洋蔥 1/4顆
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) E: z: N1 x6 [  Y. k& ]/ c6 ^os.tvboxnow.com荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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, t! t0 U8 t9 M7 d& x+ I* V7 A* U寬粉絲 1把
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八角 1顆( @. f# M) P( U

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薑片 3片
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4 x) ]* F, p% O+ H& Q2 A
4 W3 P  T6 z( }! q. `tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支公仔箱論壇' x! U4 L7 X% t3 j& u! }4 a- U

- d6 l: ]/ x8 e' _公仔箱論壇' ~5 E$ q9 B- `- E
雞粉 適量
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# ^3 P6 L' h4 y0 L【調 味 料】
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+ h" S" q$ m* e- _7 y9 s  ^8 Z公仔箱論壇醬油 2小匙公仔箱論壇2 l4 o2 B+ T' [
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# P! g! }7 t5 J蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙
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8 D0 b8 n, Y4 A: O+ Utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙  l9 ]" M) T" W

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酒1大匙
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$ |1 k3 _; i2 k, |. ~1 @tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙6 y: ?* Z4 f9 E. [0 a
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糖1大匙
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雞粉 適量0 _2 X" N6 X4 X  ^5 H9 s/ y) q

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7 U& s) h7 {+ m0 ~+ z太白粉 適量
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& d& j1 a4 h2 L: B" Y1 Y公仔箱論壇【做　 法】
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# P( u, F2 I7 t2 V1 q) \' `0 U% k- I- d1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇# r) d0 n. q) i- W9 i$ F

6 ~, Y% m  {* r' J$ U0 `公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。os.tvboxnow.com0 Z3 k* N. R. @% v! |
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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# @& I; G% V% P. j; B: k1 q5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% ?* |% d) Z$ t

* X, |# h  `* n( l( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: a1 Y0 Y6 D0 M# }5 d1 M" Z
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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