標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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【材　 料】- ?: \4 P% g1 G0 V
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豬絞肉 600公克
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大白菜 1/4顆
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薑片 3片
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雞粉 適量
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A.鹽 1小匙os.tvboxnow.com: e1 d$ K% R, o: N

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* w8 O9 U0 {: I6 b2 @醬油 2小匙
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1 X7 B1 `" ?$ `$ O, d3 P4 c蔥末 1大匙
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& ^9 v; t6 A4 S3 m& ^$ y9 a薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇. N5 E) T# d" r+ x4 g
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) j% F. Q" H& y( w$ R* |6 w9 Yos.tvboxnow.com糖 1小匙
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酒1大匙+ k- {5 t. t$ e& D, U4 x/ J( E- U
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& z* E; r) g" z) X

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B.醬油 1/小匙os.tvboxnow.com  l) G2 z& W# A- a7 ]! @& i* O

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糖1大匙
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雞粉 適量
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【做　 法】os.tvboxnow.com2 ]+ H; s: }& Z, ?5 @9 C
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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, g7 a7 V: T+ }" ^& {公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。os.tvboxnow.com4 ~) S) k7 |; b0 I" I
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) r% b$ E) [" _- N3 n" P+ ?

- L6 [$ A2 F, s$ g1 g# aos.tvboxnow.com8.最後以適量雞粉調味即可。

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