標題:
[中式食譜]
竹筍粥
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 11:40 AM
標題:
竹筍粥
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【材 料】
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白米
150公克
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綠竹筍
100公克
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豬絞肉
80公克
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香菇
2朵
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蒜末
5公克
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芹菜末
少許
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高湯
1800㏄
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【調 味 料】
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鹽
1/2小匙
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鮮雞粉
1/4小匙
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白胡椒粉
少許
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【做 法】
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1.白米洗淨泡水1小時後瀝乾水份備用。
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2.綠竹筍洗淨去殼，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾後切絲；香菇洗淨泡軟，切除蒂頭後切小丁；備用。
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3.熱鍋倒入少許油燒熱，放入蒜末和香菇丁小火爆香再加入豬絞肉，改中火續炒至變色，再依序加入高湯、白米和竹筍絲以中火煮至滾沸，改小火拌煮約30分鐘，再以所有調味料調味，最後加入芹菜末即可。
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