標題: [食肆地點] 親民價大師級Omakase [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-11-12 07:48 AM     標題: 親民價大師級Omakase

香港人愈來愈識食，由高級壽司轉戰到Omakase（廚師發辦）。吃廚師發辦最有趣的地方是可即場觀賞兼品嘗大師傅手藝。不過每餐閒閒哋過千，不是人人捨得吃。我推介跑馬地的「千賀燒」，店子最近請來擁有近40年經驗的日籍廚師佐藤太助師傅坐鎮，並以親民價掛帥，Omakase每位$680起，最貴不過$1,280，都算抵食。強大後台「千賀燒」是樓上舖，潛台詞是租金較平，可將節省下來的成本轉移到食材上。它還有個更大的後台！其姊妹店是跑馬地高級食材店「千賀屋」，專為五星級酒店和高級日本料理供應日本直送食材；近水樓台，千賀燒自然可以較便宜的價錢入靚貨。材料主要來自日本九州及北海道：秋刀魚、新鮮鮭魚卵（三文魚子）、白子，統統都是時令之選。
  Q' R3 n  _5 C" q+ H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb! G) k/ w% X8 X& j
大師級手藝有日本直送靚食材，主理的佐藤師傅來頭也不小，曾於多間本地日本名店擔任總廚，如雲海、嵯峨野及鮨久等，經驗夠晒老到。
2 K5 L8 ?: }; r0 a2 r" a0 ^os.tvboxnow.com& |, w' N5 t! T- I
大師傅更「賣大包」，推出3款Omakase，最平$680起，比外間平4、5成，初嘗者最啱。他說只會用當造食材炮製料理，現在就有金目鯛、銀鱈魚和深海池魚，肥美新鮮，油香特別豐富。整個料理由淡味吃到濃味，過程長達3小時，足讓你的眼睛和味蕾有個悠長愉快旅程。4 c6 A; g/ _  A) {4 ^! C; @

$ ?6 K  T9 S5 c7 J, A% x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omakase
. J* y( T, e& x+ }5 l; T公仔箱論壇收費：$680/位、$880/位及$1,280/位
+ V0 L* O# h' E; u/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客人可選只吃刺身、刺身加壽司或刺身、壽司及熟食. }4 w; R! `* l/ V% y/ [( q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0