標題: [西式食譜] 紅花活蠔忌廉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:37 AM     標題: 紅花活蠔忌廉湯

材料
" J/ ^, f$ z: f" |4 G+ los.tvboxnow.com智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T' D& b, C7 x
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& F- e7 J$ H/ `7 J$ t8 k# a  [調味料
# A( E: j6 h) h' s" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙公仔箱論壇' m" N& W2 o3 g8 @+ i5 q2 d
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做法
5 U* z3 S; F2 G5 R9 E7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味! os.tvboxnow.com3 a, c5 x4 L; L

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