標題: [西式食譜] 美國脆炸生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-11 06:35 AM     標題: 美國脆炸生蠔

材料
' c/ V5 E0 \1 H" t; t' w4 t6 D7 i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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7 s; d) J1 r" D& ^" Y" e公仔箱論壇脆漿
! Y- g0 A; D+ r& y. d麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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2 A$ i5 y1 f5 E% _! }tvb now,tvbnow,bttvb調味料os.tvboxnow.com' n2 q! |! w; }: k. M: ~2 F& f
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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8 S4 Y9 f- U; _- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 L3 c, k( v9 o
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。os.tvboxnow.com$ u; w  u1 C/ C! e* c
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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