標題:
[西式食譜]
法式芝士焗生蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-11 06:34 AM
標題:
法式芝士焗生蠔
材料
) ?6 M3 q3 b4 h8 c4 s9 j% ztvb now,tvbnow,bttvb
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
公仔箱論壇+ w1 x( H9 k0 _ g
4 a2 i, M( L' ^公仔箱論壇
os.tvboxnow.com0 e! J" c* b- @- @. l' R8 ~- b- a
白汁
X# i7 v3 W/ P" W: j6 N公仔箱論壇
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
5 S% D% _, l* j& }/ j; T3 T. o) S
4 C( z2 h! Z9 t; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; L$ z0 o# }( o
調味料
2 v1 X* z7 V1 M! B公仔箱論壇
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
x9 X9 |: O3 M$ \3 v5 W$ |
+ e/ t# [# C1 V
0 T& c0 B# U) X# I# c4 T5 l
$ I+ f7 j5 r, u0 U. Y
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 N# g" ?* O% g! g# T; U! U
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
0 R( B @, F& }9 Y3 B4 y% B
公仔箱論壇! w# K3 u1 g3 f: V9 D5 Q7 O0 ~+ |0 e
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
r1 Z4 S X" `8 D5 k
6 a6 }+ T# ~- N9 d5 ~, d
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
9 D/ [' c" `$ | Y5 I: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M6 N, n- N/ \tvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
4 N9 g y8 g) F* T; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% [, p# u7 o
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
公仔箱論壇! S! Z; r) D; C, D) U$ g" w" _
* }* f( U; _% o& M, F* @
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
# V, X" E( V6 m( u8 p, Yos.tvboxnow.com
公仔箱論壇) ?9 e' f1 \& S0 ]
os.tvboxnow.com8 [& G y& `6 `( `. E: s7 y
貼士
4 V. d9 H) P8 M4 W" f% ^
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
- `# ^ e( d$ y& Z. d; Z: `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
