標題: [西式食譜] 黑松露醬伴帶子沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-7 06:30 AM     標題: 黑松露醬伴帶子沙律

材料
  N5 o* m* f7 y% Q' p! Q4 stvb now,tvbnow,bttvb帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙
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! U5 {. g% j' o' e# G, W; Uos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇1 u/ W" [- x, o# W( t" X
1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。
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2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。
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3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。
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貼士
; Q! f! a2 n+ C有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。
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