標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚

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1 t* O2 S/ X" ctvb now,tvbnow,bttvb鮮魚1尾! ?( O; V( I, `; O6 C3 b
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蔥2支
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" x6 m: w0 H6 F3 Y1 c3 d公仔箱論壇紅辣椒1條
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) k+ U# \' ^3 N: q4 i2 S  L米酒1大匙
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熱油1大匙
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魚露1大匙# ]5 ?' {" p# D3 }) b2 Y+ k- D

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( u' R4 u4 v- D, Y0 p

* K2 p! q& E+ Y0 a9 k; |1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。' Q6 w6 F! O8 Z$ L5 m
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W( m# ?( `7 T4 v+ K  p
3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
) F4 u# q+ a: _公仔箱論壇4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
; S* ^  p, Q9 ?- ?: Htvb now,tvbnow,bttvb5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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