標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
; C6 f* k' u2 J, F, ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
8 X8 U% j6 g3 H(全只要蛋白及留下蛋黃一個)6 I0 ^8 {; C* A% E
瑤柱............. 2粒
# P* M6 l. h- Bos.tvboxnow.com蟹肉............. 小量tvb now,tvbnow,bttvb* I8 m( y# ?* O( U4 J* T
油................ 適量os.tvboxnow.com8 x% E  R, j* P
tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 M2 y9 L% x6 F$ j" U' A
- s& Q0 z6 W0 x, [2 ^/ J
[調味料]& z. i9 j! L0 _
水................ 3湯匙
" ?. ~9 }) B. y  Z4 ^" stvb now,tvbnow,bttvb糖................ 1茶匙# i, V! M4 x8 a
鹽................ 1茶匙
; p! h$ O4 E0 mos.tvboxnow.com紹酒............. 1茶匙
  j: G0 G, Y9 O/ P' j3 ?# v1 t* b粟粉............. 1茶匙
# A6 @- @# s' o  B公仔箱論壇8 R2 X+ f& Z4 t4 B

& c' w  ^( u; B3 S: i& X/ M( \[做法]公仔箱論壇; H% T4 E: Y5 o( C0 ~
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲/ D" L! _& g2 }8 g( n! ]6 X
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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! ?( g5 |, _5 b  {" K(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb4 D& L* D/ t0 X
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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! e* N0 d, O. y3 c* g0 k% w& b6 ](3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻os.tvboxnow.com1 I; m+ k5 q6 `; D

3 F6 Z. U% D# S" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊公仔箱論壇/ X4 g( c: R3 \$ i7 A0 N+ s
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白. Y4 W3 M" i7 ~! L- `% J0 Y
      盛起隔油
" ~1 D# j  c/ v7 D7 @公仔箱論壇: \0 m7 {4 r$ a1 p* W, l6 K
(5.) 將調味料倒入鑊os.tvboxnow.com$ D8 ^/ d: y3 w8 r9 B8 P' K% l
      再放回隔油蛋白兜勻上碟os.tvboxnow.com. N0 ]8 x* c) e- A
      將蛋黃放於蛋白中央
1 i$ \/ r7 M+ `& ^% U7 u, ^公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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