標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料]
/ K* P* Z: `# T& G7 c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
3 {( A: n8 }& P(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇# Z0 [# i9 u. m; ^- g0 P% [
瑤柱............. 2粒
0 L: R/ m0 `/ a2 Y. g% V3 ?公仔箱論壇蟹肉............. 小量os.tvboxnow.com) h+ y6 |6 C0 e, |1 r: `
油................ 適量公仔箱論壇  S5 m8 B. D5 Y! y
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[調味料]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 ?1 o% i: N' [/ P
水................ 3湯匙
2 O: N4 g5 u! |3 F- |6 [7 K公仔箱論壇糖................ 1茶匙公仔箱論壇0 ~1 t" z" Y& Z$ h# l) C
鹽................ 1茶匙+ n4 `- d4 u* Y9 S. x& V
紹酒............. 1茶匙
/ l  J! S( B6 M4 U. G! ^os.tvboxnow.com粟粉............. 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) u( t' O! d, Y
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb* |6 q0 \. O& F* q9 |3 _$ j7 t
公仔箱論壇8 {5 f: u4 W: ^* z9 p* P
(1.) 將蟹肉撕成幼絲公仔箱論壇6 j# C6 M/ W. Y9 V0 U7 I
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃7 ]& r! _4 j# I

9 c5 Z) M. p3 w1 g# j(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲$ x1 ^, U7 ?' q: |, N
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" G# @6 `. M  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: O7 S. e0 Y1 p
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊8 ^/ U& o  d+ v9 r" @% b4 B
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
. e/ Q0 `- E% X; O  D( F% d! Q      盛起隔油8 X7 N! p6 p; V7 y: k9 E% z- L

& B$ w/ l& y1 r- M8 o, i$ L; M' Utvb now,tvbnow,bttvb(5.) 將調味料倒入鑊' j+ d2 Y% h, `7 J, O4 C0 h0 l
      再放回隔油蛋白兜勻上碟公仔箱論壇$ G( u7 W' w2 `* j2 M3 G; r  Y
      將蛋黃放於蛋白中央
% h, R3 v! l# H" @tvb now,tvbnow,bttvb      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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