標題: [中式食譜] 蕃茄咕咾肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:32 PM     標題: 蕃茄咕咾肉

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3 T4 E6 |8 b' Y【材　 料】
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青蔥 1支
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新鮮九層塔 2支
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0 C+ h! j" |+ F; s" Q* Vos.tvboxnow.com鳳梨罐頭 50公克  k+ G) N' z1 t, }3 f* W

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7 K6 s; c  A, D" b* z8 m( @沾料
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【調 味 料】
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, W$ i: B2 f3 Y& y- g+ otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬2大匙
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7 F1 T2 Z5 i- |- i# a' Q公仔箱論壇黑胡椒粒 1小匙
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鹽 1小匙
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& w. u/ b" V) L+ z2 g# m3 Htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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醬油 1大匙! [3 r& Q6 ?" w4 [/ B1 Z/ U9 ?) e

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太白粉 1小匙
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白胡椒粉 1小匙os.tvboxnow.com* y" G( @( T% k  D1 F8 Y

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* \9 }; z( Z5 P- z, pos.tvboxnow.com蒜頭碎 2粒
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【做　 法】
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, f  F$ `8 d4 T+ r1.將豬肋排洗淨，切小塊，放入醃料中醃約20分鐘，再沾上薄薄的地瓜粉，並放入170℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色澤，撈起瀝油備用。os.tvboxnow.com( i9 b$ Z9 ?9 }: M& ~) Y2 Z( J
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2.青蔥洗淨切段；大蕃茄洗淨切小丁；蒜頭洗淨切片；鳳梨切塊狀備用。/ G$ |1 F$ a6 X* |
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3.將九層塔葉洗淨備用。
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) A, q+ _1 O! G1 V! ]4.起一個炒鍋，加入作法2的所有材料先爆香，再加入所有的調味料和作法1炸好的豬肋排一起燴煮，最後再加入九層塔葉略拌炒即可

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