標題: [中式食譜] 豉汁蒸魚雲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-17 12:16 PM     標題: 豉汁蒸魚雲

魚頭 1 個
) c0 L4 ]8 }0 w) T4 J& Xos.tvboxnow.com紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
; g, [, i3 \4 ?os.tvboxnow.com  b1 I( {2 `" o- m( x2 O
蒜粒 1 湯匙
8 }' {* y9 r+ R3 L5 ~os.tvboxnow.com油 1 湯匙 / O; l8 }8 l! O. v+ C1 ]
調味料：os.tvboxnow.com* x9 h  `# W  R4 z# M

  N- `. e+ `+ V* k% |8 xos.tvboxnow.com豆豉 1 湯匙( F2 J) K, ~+ b. H5 e
鹽 1.5 茶匙
* S4 w* x. g4 `* t/ k糖 1 茶匙
! E, h  D* U, i& L8 [4 c1 yos.tvboxnow.com粟粉 1.5 茶匙
& ?* V, j. y9 F5 Mos.tvboxnow.com水 3 湯匙
+ |) W+ J' _  e, R/ U公仔箱論壇做法：
4 U3 e8 M" B% f4 s
. P4 A; f4 I* ?2 N3 {/ _5 P魚頭洗淨，切件備用
  g. [0 _& g* B5 l- H3 `5 x9 }& r公仔箱論壇調味料拌勻，備用
" i: `6 D4 _3 P熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻, i: _3 P+ ]3 s# O
魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成

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