標題: [中式食譜] 栗子紅棗燜雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:18 AM     標題: 栗子紅棗燜雞煲

材料
* q4 ]4 x( ?) [+ W  H4 W% T  T$ x公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙8 Y: v) V% s* A7 q5 T& o
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醃料
, X2 D7 o" T5 g$ L# i1 P  L7 c老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙; _' E% H3 r9 R# W$ G! c
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調味料
1 |  [2 Z$ z1 H/ N蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙: D0 |4 E5 G1 B1 V) C- U4 P
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1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。os.tvboxnow.com' l' A: m* B: W, m
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。6 K1 H9 F$ P! V3 {
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。
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' ]# I# ?  R: oos.tvboxnow.com貼士
4 n, g8 j: f3 Z3 h# b- a, j4 |+ w公仔箱論壇想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。
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