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標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-17 07:42 AM 標題: 雞汁燜筍尖[12P]

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　　材料，另還有濃雞湯一碗 , }+ w$ b1 k4 N. ^* v) s

　　

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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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　　摻入雞湯，薑片 1 m4 n @7 y" ~6 U/ F
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇

　　

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　　再這個樣子放
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　　再這個樣子
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 tvb now,tvbnow,bttvb1 B. G* a- g$ Q4 T
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　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了

　　

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　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~

　　

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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了非常鮮美

　　

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