標題: [甜品] 情迷玫瑰曲奇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-11-2 06:06 AM     標題: 情迷玫瑰曲奇

材料
' M" f9 i# Q" W無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
1 Z" ~+ @* r' H' j: U+ V
+ }& N9 M7 c( F! l
! d8 d6 D' `1 H* h% D做法公仔箱論壇% r' [. ?& s7 E& d+ R
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。0 a- o( M7 G8 I
tvb now,tvbnow,bttvb, D8 L8 p5 E  _' X
2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。tvb now,tvbnow,bttvb* a' k% S  L  t, v' Y* ^6 n' c6 |
: I1 A2 b( ~: u# r2 S5 O( K6 Y% z3 o
3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。
- z( t. Z% S% ]tvb now,tvbnow,bttvb: B" J7 H; R7 \
4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ u! g$ G) Q2 n* l  K: X
公仔箱論壇+ _. H7 X% D7 O. [# f7 ]
5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
7 V* K: y8 ?) j0 P, W; l8 R, }' u' f8 {# d% L
. {9 x$ i* g) e7 J+ q公仔箱論壇
9 H$ m) z; o8 `0 V+ R) `& Gos.tvboxnow.com貼士
, U8 ?: P3 A0 k$ F) dtvb now,tvbnow,bttvb爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。os.tvboxnow.com# V" z, g( B/ s+ N, f

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0