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標題: [甜品] 南瓜焦糖芝士凍餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-28 06:33 AM 標題: 南瓜焦糖芝士凍餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb" Y: ~7 d, h( q
南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. q6 h: p$ ]4 c
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焦糖芝士: g5 y) F$ j+ b2 p/ ~7 i! C
魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升
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飾面
魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克
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做法公仔箱論壇- V. T) H, O% {$ H
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。os.tvboxnow.com- ?8 R% t/ o3 M% J" X9 R

2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: L$ N' S# T" @' V
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3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# h) W( D+ H5 j4 D) v* x4 p

4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。
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貼士os.tvboxnow.com6 t' }  \. l9 E+ |, N  \
布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。

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