標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
os.tvboxnow.com: ~2 V. p* ?. Q4 a" {- b
2 n( c) M" |) T+ D
材料：
3 C6 Z, P5 C6 H- M: z, C7 }4 ]! J |
絞肉 200公克
os.tvboxnow.com& l, N! [ r- e; h. e! O6 F8 X+ |
豆腐乾(小) 3片
: A4 J7 D$ S2 s- ~
毛豆 100公克
1 H/ N S/ f3 Q( n. i( g
小黃瓜 2條
1 A& u) j c8 Y& V+ f& I! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大蒜 3粒
. e, ?9 v' ]% Z. z0 Y, c
沙拉油 4匙
7 X& o) p3 z2 E' e$ W! b! J公仔箱論壇
麵條 4人份
; }1 s P# j7 V+ w( g
os.tvboxnow.com# j+ j& l! T! G* F( Q4 `" n
調味料：
9 d) u3 q; b: G
醬油 2匙
os.tvboxnow.com- M' q5 i. V l
辣豆瓣醬 1匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, h4 N9 K" _9 M/ Z$ ]
甜麵醬 1匙
8 Q. T1 L u* h- N& d5 f1 hos.tvboxnow.com
8 }$ _7 T6 l$ t5 |& yos.tvboxnow.com
作法：
公仔箱論壇. m( g; r3 a, @4 H
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
os.tvboxnow.com5 K- T1 T2 n; ~. @; ^1 v' N0 W
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
- F6 ]2 w( V7 k1 d8 W$ Uos.tvboxnow.com
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
公仔箱論壇; ~! k; j% q1 C/ l
0 K$ t* x$ Z. i: w/ s: P/ t公仔箱論壇
1 n: z4 q& i( r' c$ F! i
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
F# ~8 }0 i V) |2 G. |& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x S7 W" E1 B$ @
素炸醬麵
+ l Y) R' O) ~2 D2 fos.tvboxnow.com
$ l6 a& |! ]' Q公仔箱論壇
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb# z% S, N$ t+ v+ M
豆乾 230克
/ U. L+ J, U4 D, O6 H8 O公仔箱論壇
油 1大匙
公仔箱論壇& K/ O# r! a, k, Z$ t4 o, {( A; }
麻油 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( }. \0 ?% |, l: @' | j, C" a- ?
冷凍什錦/蔬菜 230克
' g4 i0 ~7 \# K( H& M, A
水 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 P$ e; ]7 s' R- d. k3 W* J
太白粉 3小匙
Y+ I l" ?0 M6 W. q公仔箱論壇
水 2小匙
$ e* K/ r7 s8 J" qtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮麵線 230克
- u. E3 O; o* \5 Y0 s
綠豆芽 230克
: u4 b; O1 D5 i$ i3 H) G
麻油 1小匙
; w0 n4 T5 x, s) F! k7 u
os.tvboxnow.com" s( S" E+ j7 ^! P3 v* Q; B
A料:
& \2 t _8 k3 h& m. h% o$ D$ u- m5 g
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
; X. `3 O, F$ @2 v' K
薑片 ... 3片
os.tvboxnow.com7 h$ I( R t+ s4 Y) v% }# L
辣椒醬 ... 1小匙
, V0 a: h. r- }% {$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鮮醬 ... 1大匙
os.tvboxnow.com7 N, e% k% f% b% e" k O2 |; `
tvb now,tvbnow,bttvb% b6 [. j$ i: N/ g) d. U; R
B料:
公仔箱論壇8 n; F4 ^: r+ O- n& g1 L1 H) i, {
花生米 1/4杯
~ I. U0 C: eos.tvboxnow.com
糖 1小匙
公仔箱論壇 d# Q5 m$ R i- |' T
醬油 1大匙
/ F* O4 _$ F: O7 J6 x; ^# ~& C
& N: F& I; t- l# o
調味料:
( N% K3 B! m& Z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻醬 1大匙
公仔箱論壇6 t4 N+ W6 u# X' v$ @1 E/ b
蔥花 ... 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% H7 h% F5 M5 }
黑醋 ... 適量
1 w5 V2 B8 y0 \0 `- Q
醬油 ... 適量
' s) _5 j) O/ N8 F9 H2 P8 {5 z
辣油 ... 適量
' P- u, w6 Z2 B7 N) Q$ J3 d5 v
tvb now,tvbnow,bttvb Q( V& u5 z3 R9 [6 T
作法步驟：
2 x, k( _3 S' F! s2 T: G. c
1 半鍋水燒開
4 E: u3 \9 ]* O0 o" z3 x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
6 l; D8 v% K7 H8 W1 Y0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
) R* S# h! n' c5 W9 x( K
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
3 }9 v; b3 }, M! m) _
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
