標題:
[西式食譜]
蘑菇茄汁鐵板麵
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作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-24 10:55 PM
標題:
蘑菇茄汁鐵板麵
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【材 料】
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油麵 150公克
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蘑菇 50公克
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蕃茄 20公克
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洋蔥 20公克
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紅蘿蔔 20公克
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蒜頭 20公克
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絞肉 30公克
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雞蛋 1顆
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【調 味 料】
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蕃茄醬 3大匙
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黑胡椒粒 1小匙
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奶油 10公克
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糖 1大匙
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米酒 1大匙
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雞粉 1小匙
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水 500㏄
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做 法
9 ~5 C: K$ e( F# Y) [: M c. t
1.油麵放入滾水中略汆燙，撈起盛盤備用。
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2.蘑菇洗淨切片；蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切小丁；蒜頭洗淨切碎末備用。
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1.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的全部材料炒香，再加入絞肉和調味料炒勻後淋入作法1的油麵上。
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2.再將生蛋黃打入麵條上即可。
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