標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵


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# c: x- Q4 o- J9 L$ b雞蛋麵 150公克
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2 {! b: W' M* X公仔箱論壇花枝 20公克
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蝦仁 20公克
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( u1 l- h0 a" M* A5 {公仔箱論壇蛤蜊 20公克公仔箱論壇; f6 x8 E9 T! O0 u/ K  J+ G: X

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1 ^. p9 k9 `) S4 d高麗菜 20公克
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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克# I4 E5 w3 ?# u' _; x  I

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6 q4 ?9 J. q7 \( Z. G& e1 k( b公仔箱論壇紅蔥頭 10公克
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) q/ z# r8 U: h9 t8 m2 T公仔箱論壇醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 j3 Y) |4 D1 o
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白胡椒粉 1/2小匙
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3 A5 y2 l. V3 o' r, z- X7 z6 A公仔箱論壇黑醋 1小匙
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米酒 1大匙) y* |( ?! d( r% y$ g0 D6 Y

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水300㏄
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 c7 w0 L/ X( Q+ Z
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇$ g) ]( k' m$ s
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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