標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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0 p/ a3 x* O. q$ S8 _【材　 料】
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0 H, c* ?4 a- P8 I8 B& Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋麵 150公克
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花枝 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  n( Y7 y" n+ l  b! c% y

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蝦仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb" |  k; T! G0 n/ B
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蛤蜊 20公克
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高麗菜 20公克" Z! W0 ]$ W' P; j) s
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7 K7 {+ H& L  a" r4 f紅蘿蔔 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& b: y+ X+ m3 P  m3 s$ G) `
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青蔥 40公克
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3 m/ B4 A5 Q/ a  ]( F! y* ]% L公仔箱論壇紅蔥頭 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, H4 e" a' {+ s' ]0 S

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% C4 E! P  C4 v  |* htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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5 r8 F( n* I4 c, Ros.tvboxnow.com醬油 1大匙公仔箱論壇, ^% D8 ?8 \9 D6 u6 g
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雞粉 1/2小匙
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. }; B2 x5 B$ B* E白胡椒粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, x; ?; d3 Q: a; d; T+ v

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黑醋 1小匙公仔箱論壇5 g( {( E6 \; N) u3 f+ @
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# P  Y  n7 D0 C/ \, j米酒 1大匙2 w0 n  J/ q- u) w
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0 \8 G; L5 ~% X: I7 Aos.tvboxnow.com糖 1/2小匙
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水300㏄
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' `: x, r; R; N( d$ x/ x& r【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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0 a& U: x  d: Z9 L2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。% w9 h( P8 d7 U  _. F
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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