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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:22 PM 標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 [  v7 C& a, m5 \% F" @; W
      300 克白飯
         1  隻雞蛋
         1  湯匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; ?) j9 L2 p7 }+ o3 `7 c
         2  片即食紫菜os.tvboxnow.com2 e0 o& O+ V0 W* ?& ?: [$ {
         2  湯匙韓國辣椒醬

肉醃料 : 1  茶匙糖 3 f3 O, t7 M& G$ d9 q# j" ?
         2  茶匙蒜茸
         1  茶匙薑茸
         1  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) z( u1 O* k& X" d, E' x
         2  茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb% N. D- P8 _4 N. a, @9 A/ {
         1  湯匙韓國辣椒醬公仔箱論壇: w) V; ~$ q) T, q2 Z
         1  湯匙炒香芝麻碎

大豆芽
醃  料 :  1/4 茶匙鹽os.tvboxnow.com; h& @) i- G+ S
         1  茶匙麻油
      50  克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 p3 W# P0 z6 h+ R
      1/2 茶匙炒香白芝麻

菜醃料 :  50  克菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) W+ u- b) P+ A
         1  茶匙生抽
         1  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: b* X7 \. s/ n& [- u
      1/2 茶匙炒香芝麻碎

菇醃料 :  1/2 茶匙糖0 M9 G! A7 y% c
      1/2 湯匙生抽os.tvboxnow.com- P" T" T- q, z* g
         1  湯匙味醂
         2  隻乾冬菇
      1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 j& n# r7 n" d0 M. E

做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
      (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
      (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。6 L0 n6 `8 [" V/ r5 M
      (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出9 K* o: I2 i' a! Y  C
            與炒香芝麻拌勻備用。
      (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
            豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
            及辣椒醬，趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 q* R" c% `6 \6 d
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
            用一個可加熱的器皿來做此菜。

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