標題:
[中式食譜]
火雞肉飯
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:31 PM
標題:
火雞肉飯
d( u2 A5 W- W" z; R6 o1 Gos.tvboxnow.com
, G6 q( n! B0 S
火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
公仔箱論壇$ C" p6 W+ C" ?* G& U" e+ u5 |+ P* @
{4 W0 g6 P+ z0 f8 m
火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
. w3 [6 Z+ _5 E
' O5 b5 R6 J& m/ j4 C/ d: `os.tvboxnow.com
【材料】
+ `& {: {# z0 T% C# x8 N: @ O1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
( H, j) Q# t! f7 n0 q5 g
# C3 N2 v1 I; S" i: P1 |& X% D
【調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 N) t6 c- q: x, g8 X+ n
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
; q$ N* F% ]0 p- b- Q7 R$ c
. S( R9 @. X4 _) o8 \
【作法】
tvb now,tvbnow,bttvb; s. D. K+ @4 d6 o! Q; r# R
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
tvb now,tvbnow,bttvb) A- G' h& Y+ [. Q! v6 f& H
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
公仔箱論壇9 \& v, C: G' n) B
/ L4 Y6 c' r0 v L$ Y6 }tvb now,tvbnow,bttvb
美味的秘訣：
" h" v: A- H5 _ h: R- n7 r
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
公仔箱論壇- M6 O. b7 t9 l Y
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
8 ]: }8 C/ K% ~8 n" _; A" b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
