標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
" A A0 w% K1 G3 S( B公仔箱論壇
# n# r E$ |) o M3 k7 {tvb now,tvbnow,bttvb
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
' K! Q8 b9 y% I' ^' x
3 Q, ^1 U9 b' k: t# r
【材料】
" k! ?. C0 p/ W9 N" U! `, h* E3 W+ T公仔箱論壇
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
) F7 @- T9 o. ~% q: ~/ L! |
tvb now,tvbnow,bttvb; P- L7 a0 {2 f" _4 k1 Z
【調味料】
. A; w7 G9 ^5 R6 O; C: p6 itvb now,tvbnow,bttvb
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
3 {% n+ h) E9 E9 `4 H' h
_7 w/ e C+ |6 W, U9 }公仔箱論壇
【作法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { Q; V# u' f D. p
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
2 I1 D; f" T/ A5 E0 G- M; T" L
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( u5 R, @6 t6 t( t
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
! h8 v: F+ V' g0 R8 D8 W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* v" z2 F3 D9 L
美味的秘訣：
" j0 H4 h1 e, g& E8 [' V1 b公仔箱論壇
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
tvb now,tvbnow,bttvb7 N& ?: c i+ P. M( C: @3 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
