標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
& Y) C. X( s" j8 n& j( o9 i
( K& \1 c6 t6 P7 r/ J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
+ p9 ]( T: J2 |8 S+ v. G
公仔箱論壇4 L' p8 M6 M9 @3 X7 J4 t, a5 b
【材料】
公仔箱論壇5 p( L. L! q' J
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G7 `! c+ ]% @. R5 b
公仔箱論壇. J+ c7 l9 [9 q9 t/ L; ~/ f' c
【調味料】
" M: E& S O: F, o7 s4 Xos.tvboxnow.com
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
os.tvboxnow.com _% }5 |, y3 Q% Z( y( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; ^6 u- ~. W
【作法】
( V/ `& Q) E, }6 I8 ?0 Pos.tvboxnow.com
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 x, N9 S$ R! K. V N) Z
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
公仔箱論壇( L3 K$ z! }7 o+ K6 O6 Q$ c& q
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
4 X+ @ K. S4 `/ p. \tvb now,tvbnow,bttvb
- h. q) |3 S. C6 ~2 ^
美味的秘訣：
os.tvboxnow.com6 y! v2 O* ]: m. P
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
os.tvboxnow.com: q9 b9 W: p' G9 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& Y) C. X( s" j8 n& j( o9 i