標題:
[食肆地點]
百貨新美食／高翻桌率的小鐵板料理來台！ 享受DIY食趣
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-22 03:01 AM
標題:
百貨新美食／高翻桌率的小鐵板料理來台！ 享受DIY食趣
8 r+ K- _% P/ M6 k) l2 d4 _+ c) R) W
9 r$ Q% I, n) w
新加坡創意ShoTeppan小鐵板，鐵板燒肉。（記者邱榮吉/攝影）
4 [1 o4 T+ Q9 p6 z# x. U8 E8 `
3 k! c! ^- [ \3 o
記者黃憬真／台北報導
tvb now,tvbnow,bttvb4 z. N2 r! \+ C! M7 T, M
吃鐵板燒的樂趣在於看著廚師在眼前烹調的過程，以及火焰秀的快感；品嚐猶如燒肉的壽喜鍋則是享受大啖牛肉的美味，當兩者與自己烹煮的料理方式結合時，會產生怎樣的火花？來自新加坡的日式Sho Teppan小鐵板料理將一種全新的餐飲概念首度引進台灣，並將鐵板燒與壽喜鍋結合為個人鐵板料理，更創造一個簡便且富有趣味的餐飲方式，就是自己享受烹調餐點的快感樂趣。
; L! h. n4 I- h, J# `: M公仔箱論壇
$ `' f0 P* }# ]9 A5 x L0 x
Sho Teppan小鐵板料理隸屬於在料理界已有19年歷史的新加坡創意餐飲集團，特別的是，Sho Teppan並非代理日本任一店家，而是在2年多前，偶然的機會下，在日本東京吃到美味又道地的壽喜燒，便請主廚拜師學藝，學成後才成立此店，並在新加坡大受歡迎，並創下驚人的翻桌率，根據業者表示，店內共有60個座位，一天的翻桌率為6、700多位客人，代表每個座位約轉了10次。
tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 A+ v s' K) F, v5 |" g3 Z- U
) e0 A& _( @) U# \' c) O公仔箱論壇
有如此驚人的翻桌率，不僅代表著料理的美味，店家準備餐點的動作也很迅速，業者表示，每位客人約3至5分鐘一定可以拿到餐點。Sho Teppan為鐵板料理，但是店內看不到一整塊的鐵板，而是每個人使用一個微波爐，再放上店家特製的鐵鍋來料理食材。在醬汁部分，鐵板燒使用的是味噌口味，壽喜燒則是日式醬油口味。
os.tvboxnow.com) {% O( S9 A0 x% A3 T
) e5 N6 P" B1 ^& _1 d/ I
& T. V% o/ ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb
▲壽喜燒的湯汁嚐起來甜甜又鹹鹹，與和牛最為搭配。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
, B2 c2 ]4 E6 T9 p2 ~- ~; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }! _" f8 l' l5 E7 M+ [ Mtvb now,tvbnow,bttvb
為了讓客戶享受自己烹調的樂趣，店家特地將醬汁的味道調製得很清淡，不會太重，並準備多種調味料，由客人自己決定今天想吃的口味，不過，若是不想自己動手，也可以請店家幫忙烹調喔！不論是鐵板燒，還是壽喜鍋，最受歡迎的肉品是和牛及黑豬肉，而且每一鍋的肉片數還不少。
/ k& Y3 G( L9 g( e
公仔箱論壇" c s2 Q) U; I0 w9 f4 F7 _
和牛與黑豬肉的油花分布均勻，透過味噌醬汁與日式醬油的烹調後，肉質的口感是軟嫩多汁，前者帶有味噌香氣，味道較偏甜；後者則是有著甜中帶鹹的好味道，而且剛涮好的肉沾上打好的蛋汁，吃起來更加的滑嫩喔！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' ~% m+ L5 s$ t
8 q1 R1 Z5 T% i' Y: m
1 e, B ]' @9 U4 n" g" k9 r+ ztvb now,tvbnow,bttvb
▲Sho Teppan小鐵板料理的店內為明亮的裝潢，木質桌椅給人溫暖的感覺。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 q* i/ q; ?' Y% }5 O. M1 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 J. z/ n/ g) R2 R
除了鐵板燒及壽喜燒外，還可品嚐到鐵板炒飯及炒烏龍。或許您會覺得自己料理，那還不如在家吃，然而許多人在第一次時會有錯愕感，但自己動手後，反而覺得很棒，因為每個人烹調出來的味道皆不同，朋友們可以互相分享，就如同在自己家餐廳有著溫暖歡樂的氛圍。
. u$ H5 W9 n* I b! R: ios.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
