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標題: [中式食譜] 风味腊肠卷 [打印本頁]

作者: limimi    時間: 2007-10-13 03:09 PM     標題: 风味腊肠卷

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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 A0 I, `  M( N! K

! q- h. Z8 r( s! c7 }' J公仔箱論壇  今天买齐材料,自己动手做腊肠卷,历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好,但味道真不错!
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( l8 H& N% G$ N6 H  材料:12个份的
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# W" w6 c- }* z; K6 ~% s5 p2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (1. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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  (2.广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根)、包底纸12小张
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0 A7 n* W9 T$ m! b3 C5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  制作过程:先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵4060分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# u* O9 f: D" k
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  用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条
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  @+ w! M5 Z. X* M% Y面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! F) x/ k2 O. _0 N
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用大火蒸15分钟至熟os.tvboxnow.com$ h5 r9 M! d+ E3 Y2 q' S

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