標題:
[中式食譜]
當歸木耳蛇羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-18 06:34 AM
標題:
當歸木耳蛇羮
材料
8 l8 {' P+ ?/ Z: B1 x2 z+ Z9 B
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
) d9 W# l' Y: t. x8 p
公仔箱論壇3 x9 A6 ~! Z% ?2 I* }# S/ U
1 ?( I" Y8 G, q! ~. k# a
做法
2 t- o( _+ d) Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
% H5 o- w* n: u G
! u1 l8 |9 ]# q- R) b
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
# \' `. M5 g/ r3 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 t N. x* K B0 K! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% f# G7 i4 J; s
- D! G0 m4 L' e1 D% B& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
1 v, @4 K" j% i9 _& Z
os.tvboxnow.com- ?% g+ Q! i9 w- a4 D2 Z3 n, {+ u: v' b
2 i9 U4 L3 ^$ J+ Z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
公仔箱論壇0 M/ W- ^, x9 Y5 {8 A" ^; z
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
. G2 `, K# g3 v K( W K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
