在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 公仔箱論壇" u" j2 t3 g% g/ W) L. `
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都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！ tvb now,tvbnow,bttvb3 b' O" S' U+ ?$ i! [' ]# w
# j2 G; R5 }* k; _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜的營養價值高於人參 os.tvboxnow.com( E9 i% B* f3 j g1 J
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大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 " c) u8 L. U& X$ m6 e7 D( Vos.tvboxnow.com 5 E* h1 {4 i: L5 K7 D" p; Ros.tvboxnow.com 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 ) n5 K7 [5 R/ y1 M
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研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。 公仔箱論壇1 ^9 a8 ]; F. s& B7 M
6 H7 u B F& O+ vos.tvboxnow.com 大蒜是血管清道夫 ; `7 f1 g# {$ }3 Q3 ]/ t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" D2 a k+ y) r$ ~
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 9 R* [7 O: a! T- o% X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 }% w F6 N8 v+ \$ }: [0 p& d
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' U; |- @9 d8 s! _6 @' C, m3 x
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這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 + ~8 n' m. `/ `2 {; Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 ?* F4 a7 b9 Z) |
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 # d# e) J) w' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; [3 I: t' Q& I5 T
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 ; N: @6 k: s! w4 g* G ; d5 r3 N- l$ e' p- z! j 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 + d8 h4 r' K( d
/ H( {( h7 k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。 $ c @: f1 N1 D# J- |# j+ G: @# E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " [' U' g2 u2 P9 H公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 . s! [$ A6 W) o x5 ?$ c公仔箱論壇: s: c y2 R& h d
熟吃不如生吃 ~3 u0 |. g' k+ s' ?. O: H$ `- V% M2 aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- a6 I! W7 d; `+ D' z
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 m( }3 ]# M6 ]* h0 m/ s. \os.tvboxnow.com 8 H# g9 Y0 F& ?- e& g+ Q. h% M公仔箱論壇 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 4 @# S. b ^! q: u0 _( F6 e$ eos.tvboxnow.com大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 % W( s( b1 h9 x* i* p
& a; B5 w+ k8 k# xtvb now,tvbnow,bttvb 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 % u* k9 T8 [7 h0 kos.tvboxnow.com ' S" x9 F* `& d 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 os.tvboxnow.com+ k/ w/ a6 U2 a1 W d
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大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 8 J: I7 V) k& W, v4 O
, t% z8 S* V! g- Eos.tvboxnow.com 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。 " r% F" S3 B8 A! D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ^& w$ ?& A6 L) z( a$ D5 A1 s. [
不是吃得越多越好 # D" A0 {' z( H. c5 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 j* K- Y3 p2 }! Z" \: h/ u# A
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 / ^7 H) W* z' R) i
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專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 x ]; Z( _% u7 S' G3 x
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因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 os.tvboxnow.com8 ~1 w9 H/ F, _' B7 x
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另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 4 \# x9 _) @9 D# b5 h, itvb now,tvbnow,bttvb. N4 S" w0 t- @3 `% y K* \
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。tvb now,tvbnow,bttvb% V+ w7 J @( @% F+ X
6 s m3 r, L+ C/ O7 W. u4 f: w作者: livita 時間: 2011-10-16 11:46 AM
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thk作者: 巽木 時間: 2011-11-6 09:32 PM
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