標題:
[中式食譜]
地瓜包 - 美食王國
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-15 05:43 PM
標題:
地瓜包 - 美食王國
因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
9 b; u& H; E) D) }: B+ D' N公仔箱論壇
os.tvboxnow.com! G7 L$ C5 F6 Q* x9 O$ z) S
地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; `. c8 C0 |( j
9 J" X i u. z4 T* z0 \$ }
1 j0 R6 }0 ~5 k
公仔箱論壇* ~) I/ n& e, V8 v4 f
地瓜包：
. }" {" O! v5 N7 C9 G! [
- {* j. [5 e5 ~# Nos.tvboxnow.com
【材料】
, H, Z# m/ R& l/ f2 V/ [; fos.tvboxnow.com
2 M) Q5 q, G! Q+ a- P) g
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
tvb now,tvbnow,bttvb! r$ {( E6 S* R L; A
t- C- v, M3 l$ u( Q* @
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
公仔箱論壇6 n5 n/ D( w# [# v! G
: H" J; w# ] c8 |公仔箱論壇
【調味料】
& [, u7 _! P- A! X公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 _6 O# F; o* |- B+ q
醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
: k) o$ ^6 K* j& z
公仔箱論壇 A8 T5 L, t# M5 L7 o; T
【作法】
tvb now,tvbnow,bttvb5 O, y; D/ H, Y
0 m9 I# g: s2 v- p. J4 p4 v1 d- S
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
( Z, q5 d7 }6 ]+ o% m
5 {& y0 N. m- D, ]- [9 }tvb now,tvbnow,bttvb
2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
- F: O( c9 `) J: K+ P2 }
) r6 M9 X, h% w: V$ V
3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
9 }; G1 M# L: W6 y" q& v: ]. ~' V公仔箱論壇
公仔箱論壇0 t2 J( \1 v Y; }* ?3 A
美味的秘訣：
公仔箱論壇+ ]( s4 x# F6 t2 U! B* P8 T
6 g( f h3 v! D6 t; w
加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
