標題: [中式食譜] 帶子番紅花薯丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-13 07:20 AM     標題: 帶子番紅花薯丸子

材料
  r$ Q0 z- J4 R8 h  I2 a. _0 v+ Pos.tvboxnow.com馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克) ~1 }$ J/ V$ N+ f; Y

, P" v3 y3 v0 U6 v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子公仔箱論壇7 O: {* w0 e2 |
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙8 a; _! A6 I4 r! |9 n$ R8 u% N4 Z
公仔箱論壇3 L% B1 l. K' y8 M& G5 I
醬汁os.tvboxnow.com9 X6 M# ]" L/ z' |$ B
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法
+ L$ ?# S" ]1 r  O( F9 `! i0 r1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。/ U+ V8 w! y7 N+ ^5 ^

2 W  X0 K9 M* O$ t- Y2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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/ p, b7 V" ~7 F" f$ S1 e+ a/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。公仔箱論壇: B8 `. p. A- _! Z

8 @; U. t7 w2 Y1 u* M+ a公仔箱論壇4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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4 u' B' i5 i( S* \0 F5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
! g( c: e1 a' j9 q) w& C) U+ B' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x9 l! M" W* yos.tvboxnow.com7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ _5 ]: q6 d

3 z+ J6 S( H9 {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ B6 v. C" {; g+ v. Z6 H/ r
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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