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標題: [中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-12 01:33 PM 標題: 蝦子鮑汁柚皮

材料
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. G- h7 m) A' {( l! N
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做法# h6 n# {* ^7 ~& v; f
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。公仔箱論壇7 F( Y0 s& L; w2 N1 U- N
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2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。! h1 J, V: F, ~& F8 g  n+ p# v
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。公仔箱論壇5 \2 f3 v% C. r
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。- T2 O$ ^- M( p) k- ~: l9 J
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貼士
柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。tvb now,tvbnow,bttvb# {) i/ A1 J! o/ m: f- h  \

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