標題: [中式食譜] 可樂骨 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-10-10 04:36 PM     標題: 可樂骨

用料      公仔箱論壇3 H- q' Z) d& |* l

; [* ~+ e2 h9 R9 V7 ?! N6 N/ vos.tvboxnow.com排骨700克，
) s6 E: |, ~$ W+ R, }. ~tvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇. H6 V& h* N: P# V" B# C* {) W; n8 h. R
姜、蒜適量6 v. U5 Q' M, d- l0 Y( d! p4 I9 ]& S  ]
杭椒三個。
! ~! s4 w7 X! ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  
6 N  T$ Q5 H# G+ o' B8 j% K& q$ ^% ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ?2 ]" E8 Y' a1 z, ~, S. ^
做法      # F; v( N6 w8 K  E" J. o( n' [

7 D% D& q2 }8 ?3 Z% T; E排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇! g+ C! o( i4 n. H
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A$ r3 a8 l- J- H3 P
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。os.tvboxnow.com' Y, G$ p; J* D4 u6 T  _- p2 Q
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
4 \: ^. ]: y! t0 |os.tvboxnow.com放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
9 g7 S0 h3 m. T* Y, E) M7 `  tvb now,tvbnow,bttvb( {, F$ X! ?- Z" D1 F+ \
小貼士' ?+ a. K9 ]" `( [
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。os.tvboxnow.com1 {* f  l, e9 \% Q
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
2 C' v; `1 A$ R# n; V: ]$ Eos.tvboxnow.com可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
1 @5 s/ O, {/ S$ N5 C蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋os.tvboxnow.com- r% @5 e( K, b* h
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。

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作者: popo6422    時間: 2011-10-10 08:23 PM

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