標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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　　烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N0 r' S4 o$ C  A

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　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) " u9 O) k2 y; I

+ f8 _/ |% N5 f  W1 mtvb now,tvbnow,bttvb　　腌料： tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 S7 }% s# v5 X0 L6 i& y
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　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇( X: @% g: w2 k7 O. a3 @

+ V  r2 ^  F; D) t( ptvb now,tvbnow,bttvb　　调料：　 ' K! ^% T4 c+ `: i3 M5 e  f/ o3 Q' L
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　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) os.tvboxnow.com8 v8 ~9 U* v, e1 j3 `
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: c( U- w/ G
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　　1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。公仔箱論壇( v* v, k" K. M7 n3 }
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8 {* t9 W+ i; H% q公仔箱論壇第二步
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7 z& Z( R; @; A4 w9 k* \+ z) d公仔箱論壇　　2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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6 W6 r$ o/ [/ R: \: p公仔箱論壇第三步 os.tvboxnow.com% X) |. {/ a3 ~6 y' g" J* t; J7 s
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　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?: @5 H" k+ N6 V/ u' z: @

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5 ~: E9 D: w+ z! V, x% |第四步
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" R. a, [7 D9 v4 |7 N" d! Gtvb now,tvbnow,bttvb　　4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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　　5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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          完成
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5 W) T( s! j5 \$ @. K: Z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: E0 m/ H& V& E5 j

, @+ J, `" q8 tos.tvboxnow.com　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B) p" Z9 {/ ]8 b# D- F) t

4 Z6 Q+ `. z% k3 b( X　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇7 I1 ~+ {! w# C5 Y* _

, g7 {. `0 y+ A8 @2 W2 J7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

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