標題:
[西式食譜]
洋葱咖喱鸡块
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-10-10 11:06 PM
標題:
洋葱咖喱鸡块
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
公仔箱論壇* V- ^; W% Q- j, K' x* R, C
公仔箱論壇! H; M( V; T8 f' o: _
烹制材料(两人份)
$ C5 }/ i) D- b9 S- B& c公仔箱論壇
. Z" w: p0 n: U9 V6 N% u/ q5 F9 d0 [; a
材料：
B4 n! N$ O! ?& Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 z2 T" c7 a [ j2 O
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
公仔箱論壇% [" h5 G! N# r" K
" K* l7 `0 d( u/ I0 b" i mos.tvboxnow.com
腌料：
公仔箱論壇$ J! L, t$ y8 J4 M) W$ @
8 I! @$ ?% k" b
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
! C, ?% I2 t$ w' f: Z7 P
" b/ G% M; E: G" r
调料：
( |% V, U9 L' L# Z" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 g0 J" K# P. t: C
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 Z$ Z1 G* @8 e8 k
tvb now,tvbnow,bttvb# Y! {5 w4 [0 Q g9 L- D5 H
第一步
t g$ j4 A( Z j7 Mos.tvboxnow.com
; z$ F5 O; z+ l( h+ l( B9 y
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
3 ~- W" \: w @
H# b) I. w1 c" |
1 \0 P3 g) H0 V& f7 u2 v
第二步
/ ?0 r( \, `- ]6 Y! _3 V4 ]. H
; u- s1 \3 n7 N$ g5 utvb now,tvbnow,bttvb
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
9 E/ `; a, p; |7 z6 O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 ]9 B) O7 M. ^
7 n+ c" ?- D/ I8 [: G2 c
. w' d0 [' p0 @tvb now,tvbnow,bttvb
第三步
公仔箱論壇' O# x2 c: ^) w! | Q: A! N
! O9 n! J5 w9 Z& a4 g) H
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
: m; |8 E" L& i" C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 h* y [. d+ w! i7 \: H3 o- A
' m. d# j" ]# w7 p* G2 F
6 h- q, h; h U$ H9 L7 B: j
第四步
- J' N9 T9 o5 b9 i2 @
1 V8 c5 K. ]7 ?( P
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
; X2 m. \. f+ Y4 k1 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 L- g$ n' c6 r+ Y# R# Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 L2 N1 m4 f" o! w) y4 ~
1 ^" d8 A6 t; n" R$ r
第五步
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 I% H' ~$ f
公仔箱論壇: f& e# `1 X* z" l
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
# K1 ?2 A/ g/ H2 \. t0 }+ h
1 [* i. P$ J, Q# d0 A1 j' d
7 ?, h; L4 k5 z7 u公仔箱論壇
os.tvboxnow.com* n; A9 _* B7 E- `" r
完成
8 ?1 V. L& X, E+ O
厨神贴士
; E% H3 g4 z/ A
. L0 Q1 c$ Z$ `1 d9 Sos.tvboxnow.com
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
4 `' J8 P' ^; b
) |' ~- ]! W- d% q0 h, S. ^
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U2 f% v8 i) U* W' y8 F( G ~! V4 j! d
$ g0 ]' A5 R0 x5 B
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
M; j$ }# ^% O" J8 { j( W; etvb now,tvbnow,bttvb
. T* \. q0 X% j, B# i( z4 r
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# Y! {5 w4 [0 Q g9 L- D5 H
' m. d# j" ]# w7 p* G2 F
5 L2 N1 m4 f" o! w) y4 ~