標題: [中式食譜] 佛手香魚蝦 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-10-10 05:47 PM     標題: 佛手香魚蝦

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 Q: ~$ [; s; C
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇0 @# S4 d: W. J8 I9 j$ i! |, R2 O
蛋 ... 4個
% B4 G/ Z' Q* u. \6 O/ f公仔箱論壇配料
$ w4 ?' k# d4 P$ `tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙
. x0 \) y  S+ {$ V& D5 ptvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
: b8 F8 p3 ?/ f( D公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 0 Z& W' ?- `/ @' a1 B0 |
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 C& R: L  B) |9 L
魚香醬 ... (市售) 2 `0 P* x9 p; Q7 S; \& }
酒 ... 1/2小匙
3 s& k4 D$ B, g* ]$ |os.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
. P" }. k9 v8 _9 ?. r6 N+ A% mos.tvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, H- e( m9 F7 i
香油 ... 1/2小匙
4 ~; \0 G) [3 P: a' y- Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Q; C/ O. @" L
做法：
- Z) v! R1 F# J$ d2 R: y1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W! s) o  E0 ~
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
# p/ ?# `4 v( |% F' kos.tvboxnow.com3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
( n3 m+ b5 U2 m7 x4 q" _tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 + J: t& P$ p0 T; L- a1 J" r, t
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。

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