標題:
[冷知識分享]
中國古代九大名菜.
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-10 05:34 PM
標題:
中國古代九大名菜.
中國古代九大名菜.
0 @5 N7 f- C, Q3 ^7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com- n" ^0 w+ b/ @1 r6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* N# x5 K% h0 h
９—醉蝦
+ c9 H, B8 {7 I8 l+ Y$ Q+ v
殘忍度：★★☆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" o& [0 n0 h! X
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
9 u! Z1 k! n% s0 K8 J
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
0 C$ P0 v1 v8 ^1 ?! \3 ctvb now,tvbnow,bttvb
８—風乾雞
$ ^. H/ `+ j. @; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
殘忍度：★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& @+ ~( y; n0 t) ^+ s
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。
) ~+ D8 a5 _, V4 A" U7 b
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
% @5 e8 f; p* Y2 X! M: u+ t5 oos.tvboxnow.com
７—龍須鳳爪
tvb now,tvbnow,bttvb5 p* K, A4 d5 T5 a$ u$ o" y* \
殘忍度：★★★
( e0 K: t5 o/ c* V6 A1 gtvb now,tvbnow,bttvb
非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
' n3 X4 Z1 ~( b: |! X; i
評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
os.tvboxnow.com/ d* o$ B0 q. q- t+ r% u! n
６活叫驢
. i2 `6 G, \" C
殘忍度：★★★☆
0 b" I* g1 B. W9 A) v% gtvb now,tvbnow,bttvb
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
5 J* M- Y% f! i" q6 k' z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
/ v- A( J3 s- V- |/ l) j6 M, R- C
５—烤鴨掌
) x& M' {* U& w* P( B7 \2 X* F/ @公仔箱論壇
殘忍度：★★★★
公仔箱論壇; B7 j5 P0 q( M8 c
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
: R- e3 q. {5 x: a
評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 U+ x) c4 f4 g/ j
４—鐵板甲魚
9 _/ l# _5 Z( m2 h8 P4 H$ a6 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
殘忍度：★★★★☆
公仔箱論壇( S1 M" P* b9 x6 U
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; j% N9 h& U- O" K- k; R
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
公仔箱論壇# B; o y# v1 w$ A# c
３—澆驢肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: c9 Q5 L8 d! Z* G9 X
殘忍度：★★★★★
: E& ?6 m( u' {& stvb now,tvbnow,bttvb
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
5 R0 K# Y) a5 R# V
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
- n s5 \7 k: v0 K. @! k# L: j
２—三吱兒
% v, \5 a0 F5 f& j3 \
殘忍度：★★★★☆
4 e ?3 f4 V A3 ]
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
6 W" Z/ G; P) Y3 d, I
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
7 z d# N: ]9 V) [; ~- b/ M
１—猴頭：
tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 h; e. F" y! ^
殘忍度：★★★★★
+ w& k4 ~+ |0 }公仔箱論壇
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- z+ k2 ~3 p7 T
評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
