標題:
[中式食譜]
五更飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-7 05:15 AM
標題:
五更飯
材料
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白米/清水各 1米量杯、雞肉(切粒) 40克、冬菇(已浸切粒) 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
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做法
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1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好,備用。
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2.洗好的米連水同放小砂煲中,加蓋,以小火煲滾,加入冬菇粒、腰果、雞肉,蓋上蓋繼續煮。
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3.待水乾後下青豆粒,再蓋上焗 5分鐘。
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4.加豉油和米酒,熄火,稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感:平日烹調多是醃肉,此飯卻不醃肉只醃冬菇,最初懷疑食譜寫錯,但煮出來後,發覺冬菇味滲入飯中,味道更香。
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作者:
popo6422
時間:
2011-10-10 08:06 PM
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