標題: [中式食譜] 花雕田雞飯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-10 02:23 PM     標題: 花雕田雞飯

材料
0 c* q' p; x( \9 F公仔箱論壇" C0 a7 ^2 v$ i' O! T7 [
田雞                1/2 斤
. @) S; ~, G/ [2 D1 j. y) e薑(切絲)                2 片 tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 j9 Y  K7 w
蔥(切度)                2 條 公仔箱論壇+ _) x, Q1 C( X) }9 @+ N+ W
米                1.5 碗 7 [3 B" c$ o: _, v( g
水                2 碗
: r6 f& j+ N( f2 G  z& [1 X$ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 u9 s# |% k1 F$ f& U
調味料:  
" Q- Y' O- I  R4 J' B. p$ S: n: q
鹽                1/2 茶匙
5 n4 A7 A! G. \tvb now,tvbnow,bttvb糖                1/2 茶匙 / p$ a$ K4 c- k- ?
油                1 茶匙 * g! r  i+ h* \" q
花雕酒                2 茶匙
) @5 Z8 L! c, \( ]; s生抽                2 茶匙 : z  C8 ^* t4 E0 M
生粉                2 茶匙 os.tvboxnow.com; b( c, Q0 B+ r; }2 u: m( Q2 {/ y
胡椒粉                 少許
& m+ l  \) w  r  b& C麻油                 少許
" R' d7 p1 O2 B! S: A+ Gos.tvboxnow.com製法:  os.tvboxnow.com; l4 o7 Z, p$ w+ b
1.田雞洗淨切件抹乾，加人調味，薑絲及蔥段(用蔥白)，醃半小時。
1 O1 Q+ }% V" [, x! Y# P4 utvb now,tvbnow,bttvb2.米洗淨後隔水，置煮飯寶飯煲內，加人4杯水(用煮飯寶內杯)，開火。 tvb now,tvbnow,bttvb" L' [6 J9 C2 G! }* W4 B8 w- J, v! B
3.12分鐘後，水份快將收乾，將己調味的田雞鋪於飯面，繼續煮至飯熟。
+ `" N+ L1 \  a: N公仔箱論壇4.自動熄火後，焗7分鐘，灑下紅椒，薑絲及豉油汁便可食用。

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