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標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料
) e2 O: B9 x) @蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許0 r, |  H* w; @7 P' r' U/ T
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7 g, u8 g* \  ^7 p公仔箱論壇做法
) I. H7 C7 \% l0 B4 N" w, F1.拆開蟹蓋,去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半,拆出蟹肉,備用。% p( `8 I/ G/ o' O$ I4 \

  S9 a! T, }! }0 vos.tvboxnow.com2.芫荽切碎,備用。
2 A' ?( N, r( x6 f: o: n# u! O! `: ?8 t公仔箱論壇4 Y: A" W+ E. F4 `0 |
3.雞蛋拂勻,加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻,倒入蟹蓋內,以大火隔水蒸 5分鐘。( b) [1 P2 V) Y9 k* z

( x* O  _" e0 {7 v* g, D公仔箱論壇4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿,放入滾油中,炸至金黃,以笊籬盛起,上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. M& @4 D% {5 V8 ^5 ], r

作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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