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粵生蠔重金屬超標90倍2011-10-04
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aa00
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2011-10-4 10:32 AM
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粵生蠔重金屬超標90倍2011-10-04
粵生蠔重金屬超標90倍
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2011-10-04
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近沿岸海域污染嚴重
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【明報專訊】廣東省海洋與漁業局發表報告指，廣東省沿岸海域的污染嚴重，部分海域重金屬含量已達可危害海產食用者安全的水平，中國科學院南海海洋研究所表示，部分廣東省生產的生蠔被驗出銅含量超標740倍，鎘亦超標90倍。盛產生蠔的新界流浮山蠔業總會承認，他們的蠔苗都是從珠三角地區進口，但表示一般會從漁護處介紹的優質蠔區購買蠔苗，暫不擔心本地生蠔會受影響。
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廣東省四成排污口排放超標
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廣東省海洋與漁業局早前發表「2010年廣東省海洋環境質量公報」，指在廣東省沿海91個受監察的排污口當中，有近四成的排污口排放量超標，當中沿海受「嚴重污染」海域面積有4153平方公里，佔整個海域的8.5%；「中度污染」和「輕度污染」海域則分別佔3.1%和4.5％。而整體未達清潔水質標準的海域面積則比上年輕微減少3.6%，降至2.2萬平方公里。
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雖然整體的污染情况有輕微改善，但在2010年，珠江八大入海口包括深圳河和東江等，有108萬噸污染物流入大海，佔廣東省沿海的整體污染物近七成。中國科學院南海海洋研究所研究員黃小平表示，曾在部分廣東省生蠔內驗出銅超標740倍，鎘超標90倍（見另稿）。
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港蠔業：蠔苗來自優質蠔區
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在香港，新界流浮山蠔業總會理事陳潤林表示，現時流浮山的蠔苗都是從廣東台山和珠海兩個珠三角地區入口，蠔民會向漁農自然護理處介紹的優質蠔區購買蠔苗，加上后海灣近年污染已大為改善，不擔心流浮山養蠔業受重金屬威脅。
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漁護處發言人表示，一直有向內地當局了解內地蠔區情况，會向養蠔戶提供內地優質蠔區名單，令他們能夠引入更優質蠔種。處方亦會在流浮山抽驗生蠔，但只會檢測含菌量，不會檢測蠔的重金屬含量。
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漁處﹕驗菌量不驗重金屬
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本報記者昨日到灣仔和銅鑼灣街市詢問生蠔的來源，大部分檔主亦表示近幾年已沒有售賣廣東省生蠔，現時多轉賣美國桶蠔，但有個別海鮮檔以東北大連生蠔應市，在北角春秧街街市，亦有未知產地的內地蠔仔出售。
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食環署轄下食物安全中心於2010年至2011年8月期間，抽取了超過1180個水產樣本（包括102個蠔的樣本）檢測，當中有7個貝殼類和12個魚樣本不合格，但沒有蠔的樣本被發現重金屬超標。對所有不合格的樣本，食環署表示已採取跟進行動。
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政府統計處數字就顯示，本港今年1月至8月共從內地入口約1.22萬公斤蠔，去年入口8.83萬公斤，入口數字正逐年減少。
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aa00
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貝類宜煮全熟棄汁
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【明報專訊】城大生物及化學系副教授張潤興指出，鎘是重金屬，並非人體必需元素，過量進食會積聚在人體各器官，可能會壓抑人體製造抗體。鎘亦會阻礙鈣質吸收，並增加腎結石風險，而攝入銅則對人體無礙。
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衛生署轄下的食物安全中心提醒市民，處理貝類海產時，要洗擦外殼和摘除內臟，並要徹底煮熟。貝類海產應要烹煮至外殼全開，再烹煮3至5分鐘，並棄掉汁液，而除殼的貝類應在翻滾後烹煮3分鐘，才可食用。
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市民亦應維持均衡飲食，以避免從小部分食物攝取過量污染物。
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