標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
, G( S9 [* @5 e  Yos.tvboxnow.com美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。! V# Y8 v  h( k7 F6 j8 r7 h+ H. [2 b
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
! W! \! m) z# s( T2 o[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 1 h) Y1 t\" d8 r公仔箱論壇是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 - O9 _" S4 _  o- n9 ^$ E3 w  l! [' u# K

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 $ x+ V/ F- O+ G1 u- u; X1 s' z- _os.tvboxnow.com泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 ' ^% w) K" a6 I  J$ _os.tvboxnow.com

Ayala Brut Majeur $790/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, d0 M+ E2 k\" e. b3 e9 J! X9 j 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& j5 Z" E: }' v( s

os.tvboxnow.com3 n. x  s- r$ i( Z9 H* T2 S" H8 P6 X
供應期：即日起~11月30日tvb now,tvbnow,bttvb# p& V: v3 o! l4 D0 p: F0 d5 O& {/ R

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 6 B6 `: x  M5 [7 ~; A& U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur & t6 T, ^+ ]+ G+ `公仔箱論壇

Panko Prawn $120 6 K' b, A% D# ?  ~公仔箱論壇原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 5 y5 O# L$ Z, `: [' |/ I- w

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0