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標題: [中式食譜] 清湯蟹粉獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-1 06:14 AM 標題: 清湯蟹粉獅子頭

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) }. z% n( }* |8 w/ x
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 a; }& n; a1 J# S J& E5 M. H
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做法
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。公仔箱論壇3 R- ~/ K5 L4 z) k: e5 ]/ S9 a8 C
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。公仔箱論壇, e. z* W+ B0 ?4 H, A
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 h, G8 ` R6 \4 e; b9 H

作者: crystal.evil 時間: 2011-10-3 03:26 PM

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