9 s& u$ C8 i6 ^7 v8 G8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。6 [2 r# E3 [/ M) k- ^. @
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27.涼拌番茄4人用量os.tvboxnow.com- ?5 f! |% ]) M2 p( C
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。 6 t- I5 M) T( }) g9 {' ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ U6 j) Y" R2 y4 D3 D' i
製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。作者: zactlion1899 時間: 2007-10-8 12:19 PM
28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量公仔箱論壇4 J# K& i* A* A5 l
5 o% G9 ?' E3 d* ^, P選料：成熟而新鮮的番茄4只，大蝦5OO克，雞蛋3只，蛋黃醬 1OO克，番紅花粉1克，四分之一個檸檬的汁，切碎的細香蔥一湯勺，白胡椒粉、味精少許。 . Z' |; M: _8 `; {0 M8 F4 dtvb now,tvbnow,bttvb + i6 Q& W5 n: j' c公仔箱論壇製作：先從番茄上端切開，掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時：先用一點水拌和番紅花粉，倒入蛋黃醬，放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜，滴入檸檬汁後，再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘，浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後，再用涼水沖洗，瀝干。保留四隻完整的大蝦，其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後，用又將其搗碎，和蝦肉拌在一起，再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精，用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上，撒上切碎的細香蔥，再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內，待涼後即可食用tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 G. n2 f% d2 u
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29.番茄拌黃瓜4人用量 % O. a4 q: y6 i P* f) q8 O * [4 N' l0 |" C5 m! eos.tvboxnow.com選料：熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根，小刺山柑花蕾2O克，香精1小瓶，切細的分蔥4O克，橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。os.tvboxnow.com+ v7 m3 C' b) A* P
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製作：將番茄去皮、去籽後切成小塊，並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合，加入鹽和胡椒，倒入油，湧入幾滴檸檬汁，再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。 * L; v9 g5 I7 ^$ g: A7 f, w, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! K0 x7 M2 E7 z
30.乾酪番茄4人用量+ S- Q$ E& l/ k" a, e; _
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選料：80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克，乾酪12O克，新鮮柏爾瑪乾酪2O克，完整的羅勒葉8張，作餡的羅勒葉8張，大蒜2瓣，細鹽、黑胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb: j+ e$ ~$ V: E$ X+ t
. u9 V1 P+ {4 Q# O( O: ]os.tvboxnow.com製作：把番茄上部切出一個蓋備用，用勺掏出番茄瓤，撒上細鹽，倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡：用叉把乾酪搗碎，加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油，拌攪均勻，隨後塞入番茄，蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄，飾以羅勒葉，事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司，堆於番茄邊上即可食用。- z5 T% I# f( r3 a8 J5 ^- z7 K4 S
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31.桂皮青番茄醬 $ g6 l% @& v) ^1 l公仔箱論壇公仔箱論壇 Y! K1 S& w4 F1 F1 _5 v$ w
選料：青番茄17千克，黃冰糖900克、檸檬1只，桂皮一根。 1 I* L& l! \' l+ Otvb now,tvbnow,bttvb製作：將番茄洗淨擦乾，每隻切成四塊，去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻，蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮，上爐煮2O分鐘，在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘，在濾網上過一遍，出爐後放入大口瓶內，涼後即可食用。- j( C7 i1 m1 w& f q4 H0 z$ m
5 H# ~3 c5 }. E5 j4 H6 b/ w: T9 s公仔箱論壇32.番茄青蠔湯公仔箱論壇$ W9 D' _2 {7 I. ]4 u1 q( `, T
6 w9 } ?% E: w( l6 Q0 t- Etvb now,tvbnow,bttvb原料: （4人份量）連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒（切碎）1克 、白酒 3湯匙、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎）10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許 2 }" L6 [( G4 y& }$ _: c" l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭）、2 ; i/ b- S( K. n8 H. d& D3 P# N公仔箱論壇/ R/ z `+ s/ s4 X, z, T
湯匙 Marinara汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ p7 B) W& y5 Q, Z9 \
Marinara汁做法： 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。 3 x# k0 F( o& g h. W* ?- @tvb now,tvbnow,bttvb ( x h. T' f9 i: y, l8 P公仔箱論壇湯做法： 1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。 烹調時間：25分鐘 * h) H h" `0 k6 T5 h6 B) `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 v* o, ^% }1 v* c* m o1 Z: Q
33.番茄豬肝湯 ) G8 z* Q6 I6 s3 B4 O; c' Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇, G+ f3 B, u/ A/ K# S
用料：豬肝１００克，番茄２００克，雞蛋２只，粟米粒５０克。os.tvboxnow.com2 H- T6 K0 h* V5 P6 J8 r
配料：生薑２片，鹽、胡椒粉、麻油少許。 * t4 `' x% ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：１、豬肝洗淨，切薄片，用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻，醃10分鐘；番茄洗淨，切開；生薑、粟米粒洗淨。２、粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑，煲１０分鐘；再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下，以除腥味)，煲沸幾分鐘至豬肝剛熟，放入雞蛋(打散)，調味供用。 : R7 T& K4 g/ Y6 U% c& S特點：養肝補血，健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者，以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收，多飲可預防冠心病。 ( _- g' A7 K, t 8 K2 J5 t9 @* e* u7 t4 |4 d34.西紅柿肉片湯8 _' p2 x& Z* A( W8 D& j
3 x/ D. R! w0 @tvb now,tvbnow,bttvb特點：此湯色澤鮮艷，湯汁濃厚，香濃可口。+ L L6 v1 B' i Y
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原料：西紅柿，肉4兩，豆腐１塊，蔥末，雞蛋１個，香油，鹽。 醃 料：鹽、酒、胡椒粉、澱粉。7 v1 I2 p! e7 h
/ N9 Q$ r3 S7 |& ?7 o( k4 k製法：１、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。２、肉片用醃料醃。３、水中入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最後撒鹽、蔥末，淋上香油。公仔箱論壇* J4 {3 f; ^8 l T
1 e6 d. [ f- G公仔箱論壇35.番茄沙司% P. K, H) w0 b: _8 B' g
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一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。 : T6 Z$ n7 k! V* ~做法：先把西紅柿的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然後把它們放到冷水裡，這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡，用微波加熱，直到起泡，大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。os.tvboxnow.com7 O0 Y$ Q* W7 }
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36.番茄薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 O& Q( g8 ]) K( d3 i0 `0 `
- G6 K& V4 y( |6 }( J% {+ o& qtvb now,tvbnow,bttvb做法：將番茄放到食品攪拌機裡，然後加上新鮮的香草，羅勒、百里香（一種香草），牛至葉粉（一種調味品），有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候，然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候，把它們弄成薄片，然後放進一個瓶子裡。在冬天，如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候，這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉，味道簡直好極了，而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友，因為它的顏色也很不錯。 " e. u. P. o, l* L! g公仔箱論壇4 I) }3 t" y3 r- Y6 w5 P
37.風味番茄tvb now,tvbnow,bttvb- {; t2 _9 L- T' ]# v- |% I
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做法：綠皮的大番茄切片，蘸一種特殊的醬料，醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製，比較講究的還放一 些桂花醬，那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。 # \# H. @) ~7 m3 r" R9 M# vtvb now,tvbnow,bttvb小番茄則有兩種吃法，一種是製成糖葫蘆，就是把番茄穿成一串，裹糖漿即成，外甜內酸，風味獨特; & R* ]: K9 n! ?2 a- `+ X" U I公仔箱論壇另一種是番茄切一條縫，塞一片梅子肉，這種吃法香味雋永，令人口味無窮。
